Gâteau de Pâques à la levure vivante au cognac
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Cuisine
russe
Teneur en calories
164,2 kcal
Portions
10 ports.
Temps de cuisson
240 minutes
Protéines *
5,4 grammes
Graisses *
3,6 grammes
Les glucides*
28,3 g
Pour rendre les gâteaux moelleux, aérés et surtout savoureux, ils doivent être cuits sans hâte et de bonne humeur.
Ingrédients
Processus de cuisson
Ajouter ensuite les jaunes fouettés avec le sucre, bien mélanger. Ajouter le beurre ramolli, une cuillère à soupe de cognac et bien mélanger à nouveau. Battre les blancs en une mousse forte et par portions, en pétrissant doucement, ajouter à la pâte.
Ajouter la farine par portions et pétrir la pâte. Pétrir pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte cesse de coller à vos mains. Pour faciliter ce processus, les mains peuvent être lubrifiées avec de l'huile végétale. Couvrir le récipient avec la pâte finie avec une serviette et laisser reposer pendant 1,5 à 2 heures.
Ajouter la farine par portions et pétrir la pâte. Pétrir pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte cesse de coller à vos mains. Pour faciliter ce processus, les mains peuvent être lubrifiées avec de l'huile végétale. Couvrir le récipient avec la pâte finie avec une serviette et laisser reposer pendant 1,5 à 2 heures.
Pendant que la pâte "repose", préparez les raisins secs. Rincez abondamment et versez de l'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes. Égoutter l'eau, mettre les raisins secs sur une serviette et laisser sécher. Si désiré, des fruits confits, des abricots secs ou des noix peuvent être ajoutés au gâteau de Pâques.
Bon appétit!