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Gâteau de Pâques avec levure sèche et raisins secs au lait

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Cuisine russe

Teneur en calories 194,3 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 240 minutes

Protéines * 4,8 grammes

Graisses * 2,5 grammes

Les glucides* 41,5 g

Gâteau de Pâques avec levure sèche et raisins secs au lait

Teneur

Pâques est une grande fête religieuse, familière à tous depuis l'enfance. Et, en règle générale, les principaux attributs de cette fête lumineuse sont les œufs colorés et, bien sûr, les gâteaux de Pâques parfumés. Il est nécessaire de cuisiner des pâtisseries de Pâques uniquement dans la bonne humeur, puis cela se révélera incroyablement savoureux et beau. Contrairement à d'autres recettes, celle-ci vous fera non seulement gagner du temps mais ravira également vos papilles.

Ingrédients

Processus de cuisson

Tout d'abord, versez de l'eau bouillante sur les raisins secs et laissez gonfler un peu pendant 5 à 7 minutes. Puis rincez et séchez. Pour bien répartir les raisins secs dans la pâte, roulez-les dans une cuillère à soupe de farine. Pour ajouter de la saveur, les raisins secs peuvent être trempés dans du cognac pendant la nuit.

Pendant que les raisins gonflent, séparez les jaunes des blancs et mélangez avec le sucre.

Faites fondre le beurre, laissez-le refroidir légèrement et ajoutez-le au mélange d'œufs. Mélanger.

Ajoutez ensuite le lait réchauffé à 60°C et mélangez à nouveau.

Dans un récipient séparé, tamiser la farine au tamis.

Ajouter la levure sèche et la vanilline à la farine au goût. Bien mélanger.

Ajoutez ensuite les ingrédients secs par portions au mélange liquide, en remuant à chaque fois.

L'étape suivante consiste à ajouter les raisins secs et à remuer.

Fouettez les blancs précédemment séparés jusqu'à ce que des pics soient escarpés et ajoutez doucement des portions à la pâte.

Ensuite, remplissez les formulaires au 1/3 avec de la pâte et mettez un petit morceau de beurre au centre. Laisser reposer dans un endroit chaud pour lever.

Lorsque la pâte lève, placez-la dans le four préchauffé pendant environ 40-50 minutes (le temps dépend de la taille des moules) à 180C.

Pendant que les gâteaux cuisent, préparez le glaçage. Pour ce faire, battez le blanc d'œuf, le sucre en poudre et le jus de citron.

Ensuite, recouvrez les gâteaux encore chauds de glaçage et laissez refroidir complètement. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer avec des paillettes.