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Pâté de saindoux pour l'hiver

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Cuisine européen de l'Est

Teneur en calories 452 kilocalories

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 25 minutes

Protéines * 6,5 grammes

Graisses * 68,8 g

Les glucides* 8,8 g

Teneur

La préparation du pâté de bacon pour l'hiver est très simple et rapide. C'est une excellente alternative au saindoux salé, plus intéressant et plus tendre. Vous pouvez toujours l'étaler sur des toasts croustillants et un délicieux apéritif est prêt.

Ingrédients

saindoux salé 500 grammes Ail 5 dents. Thym frais 1 paquet Chili 2 - 3 pièces noyer 150g Coquelicot 40 grammes

Processus de cuisson

Coupez la peau du bacon, lavez les herbes et les piments, épluchez l'ail.

Peler les noix, les hacher et les faire revenir dans une poêle préchauffée. Faites ensuite frire également les graines de pavot.

Utilisez un hachoir à viande pour broyer le saindoux, les piments, les herbes, l'ail, les noix et les graines de pavot.

Bien mélanger à nouveau la masse résultante, ajouter du sel au goût si nécessaire.

Transférer la masse dans un bocal stérilisé, enrouler le couvercle et conserver au réfrigérateur. En hiver, il est très agréable d'ouvrir un pâté de bacon parfumé et de l'étaler sur des toasts ou du pain.

Bon appétit!

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