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Pâtes carbonara au poulet et à la crème - La recette classique

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Cuisine italien
Teneur en calories 214,8 kcal
Portions 4 ports.
Temps de cuisson 50 minutes
Protéines * 14,3 g
Graisses * 17,9 grammes
Les glucides* 17,4 g
* par 100 gr. produit
Pâtes carbonara au poulet et à la crème - La recette classique
Teneur

Les pâtes carbonara sont un plat italien traditionnel. Aujourd'hui, je veux partager une recette classique de pâtes Carbonara à base de poulet et de crème. Un plat copieux s'avère tendre et crémeux.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 10
Préparez tous les ingrédients nécessaires pour faire la carbonara classique au poulet et à la crème.
étape 2 sur 10
Épluchez l'ail, rincez-le et écrasez-le avec le côté plat d'un couteau. Faites bien chauffer la poêle à feu moyen, ajoutez un peu d'huile d'olive, ajoutez l'ail écrasé et, en remuant constamment, faites-le revenir légèrement.
étape 3 sur 10
Préparez les épices nécessaires. Broyer les grains de poivre noir dans un mortier.
étape 4 sur 10
Retirez l'ail frit de la poêle.
étape 5 sur 10
Lavez bien le filet de poulet, séchez-le avec du papier absorbant, coupez-le en petits cubes et placez-le dans une poêle préchauffée avec de l'huile d'ail. Poivre.
étape 6 sur 10
Faites frire jusqu'à ce que la couleur change, en remuant constamment, salez et ajoutez du gingembre moulu au goût.
étape 7 sur 10
Versez de l'eau froide dans une casserole, mettez le feu et portez à ébullition, salez, ajoutez la quantité requise de pâtes. Cuire jusqu'à al dente pendant le temps indiqué sur l'emballage, puis égoutter dans une passoire et transférer dans la poêle. Ajouter une louche d'eau des pâtes.
étape 8 sur 10
Versez ensuite la quantité requise de crème de n'importe quelle teneur en matière grasse. Remuer et porter à ébullition.
étape 9 sur 10
Lavez et séchez soigneusement le citron. Mesurez la quantité requise de fromage à pâte dure. Râper le fromage à pâte dure sur une râpe fine. Retirez le zeste de citron avec une râpe fine, sans toucher la partie blanche.
étape 10 sur 10
Servir les pâtes classiques Carbonara avec du poulet et de la crème, en portions, garnir de fromage haché et de zeste de citron.

Bon appétit!

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