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Gâteau au foie sans oeufs

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Cuisine européen
Teneur en calories 196,4 kcal
Portions 10 ports.
Temps de cuisson 60 minutes
Protéines * 9,6 grammes
Graisses * 9,6 grammes
Les glucides* 22,6 grammes
* par 100 gr. produit
Gâteau au foie sans oeufs
Teneur

Le gâteau de casse-croûte peut être fait à partir de n'importe quel foie. Le gâteau est servi frais. Habituellement, les crêpes au foie sont faites avec des œufs de poule, mais si la maison manque d'œufs, la pâte de foie peut être liée avec de la farine de blé. C'est la recette que je vous propose de cuisiner.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 10
Lavez soigneusement le foie de bœuf sous l'eau courante, séchez-le avec du papier absorbant. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez les veines et le film. Broyer le foie avec un hachoir à viande ou un mixeur.
étape 2 sur 10
Transférer le foie haché dans un bol profond, ajouter la farine de blé, le sel et le poivre. Bien mélanger la pâte obtenue.
étape 3 sur 10
Bien chauffer la poêle à feu moyen. Versez un peu d'huile végétale et, à l'aide d'une louche, versez la pâte au centre de la poêle et étalez sur toute la surface. Faire frire jusqu'à ce que le dessus de la galette de foie change de couleur.
étape 4 sur 10
Utilisez une spatule pour retourner la crêpe de l'autre côté et faites frire pendant quelques minutes de plus. Transférer la crêpe finie dans une assiette. Ainsi, faites frire toutes les galettes de foie jusqu'à ce que la pâte soit finie.
étape 5 sur 10
Lavez bien les carottes et épluchez-les avec un économe. Râper les carottes épluchées sur une râpe grossière. Eplucher les oignons et les hacher avec un couteau.
étape 6 sur 10
Faites chauffer une poêle à feu moyen, ajoutez un peu d'huile végétale et étalez les légumes en remuant constamment, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, salés. Bien mélanger à nouveau et retirer du feu.
étape 7 sur 10
Récupérez le gâteau au foie. Mettez une cuillère à soupe de mayonnaise au centre du plat sur lequel vous allez collecter le gâteau de collation et répartissez-le uniformément. Étalez la galette de foie, ajoutez une cuillère à soupe de légumes frits et badigeonnez de mayonnaise.
étape 8 sur 10
Récupérez donc le gâteau entier, en alternant entre les galettes de foie, la garniture et la mayonnaise. La dernière couche doit être de la mayonnaise. Étalez-le généreusement sur le dessus et les côtés du gâteau au foie.
étape 9 sur 10
Lavez soigneusement les feuilles d'aneth et secouez l'excès d'humidité. Utilisez un couteau bien aiguisé pour hacher les légumes verts et décorez le dessus et les côtés du gâteau de collation avec.
étape 10 sur 10
Le gâteau au foie peut être servi directement sur la table, ou vous pouvez le refroidir au réfrigérateur pour qu'il soit bien saturé.

Bon appétit!

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