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Gâteau de foie dans une poêle

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Cuisine européen

Teneur en calories 190 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 60 minutes

Protéines * 8,3 grammes

Graisses * 8 grammes

Les glucides* 20,7 g

Teneur

La cuisson du gâteau au foie dans une poêle peut être considérée comme une recette traditionnelle. Dans littéralement une heure, vous recevrez un gâteau à la viande appétissant, copieux et riche, qui peut également être servi à la table de fête. Assurez-vous d'essayer ce plat merveilleux et vous ne le regretterez pas.

Ingrédients

Processus de cuisson

Tout d'abord, préparez tous les ingrédients dont vous avez besoin pour faire votre gâteau au foie. Il est préférable de prendre le foie frais et non congelé, car la fraîcheur du foie affecte directement le goût du gâteau.

Rincez le foie frais sous l'eau courante, coupez l'hymen et les veines et commencez à cuire la viande hachée du foie.

Mélanger les œufs au foie haché, saler et poivrer, verser le lait. Bien mélanger la pâte et y tamiser progressivement la farine.

La consistance de la pâte finie ressemble à une pâte à crêpes ordinaire, il n'y aura donc absolument aucun problème avec la préparation de crêpes au foie.

Faire frire les crêpes de foie des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Faites-les revenir dans un peu d'huile dans une poêle chaude.

Pour faire la garniture du gâteau, vous devez éplucher et hacher les oignons et les carottes. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un robot culinaire ou un couteau et une râpe - à votre discrétion.

Faire revenir les légumes à feu moyen dans une poêle avec du beurre. Remuez régulièrement les légumes pour éviter qu'ils ne brûlent.

Le montage d'un gâteau au foie est très simple: vous devez disposer une crêpe, la graisser avec un mélange de mayonnaise, de moutarde et d'épices, puis former une couche de garniture oignon-carotte et la recouvrir de la crêpe suivante. Répétez ce processus jusqu'à ce que vous ayez assemblé le gâteau à partir de tous les ingrédients.