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Gâteau de foie sur l'eau

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Cuisine européen

Teneur en calories 168,8 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 100 minutes

Protéines * 9,5 g

Graisses * 9,3 grammes

Les glucides* 15 grammes

Teneur

Ce plat peut sans aucun doute être qualifié de non conventionnel, principalement à cause de son nom. Après tout, on retrouve le plus souvent le mot "gâteau" dans la rubrique "desserts". Mais un gâteau de foie sur eau peut servir à la fois d'apéritif et de plat à part entière qui s'intégrera parfaitement dans le menu festif et quotidien.

Ingrédients

Processus de cuisson

Versez 130 grammes de farine dans une poêle sèche et faites frire à feu doux pendant plusieurs minutes.

Nous lavons le foie de bœuf, puis enlevons les films et les veines, si nécessaire. Nous envoyons le foie dans un mélangeur et le broyons.

Dans un bol séparé, mélanger trois œufs, le lait et l'eau, ainsi que le beurre, qui doit d'abord être fondu, et le sel.

Combinez la masse obtenue avec du foie haché, introduisez progressivement la farine grillée. Bien mélanger le tout. La masse doit avoir une consistance crémeuse.

Nous formons de fines crêpes à partir de la pâte obtenue.

Faites-les frire dans une poêle des deux côtés pendant quelques minutes.

Hacher les carottes et les oignons.

Nous envoyons des légumes hachés à mijoter dans une poêle à frire.

Nous étalons la crêpe au fond d'une assiette plate, la graissons avec de la mayonnaise, puis étendons une petite quantité de la garniture dessus, en la répartissant uniformément.

Nous effectuons les mêmes manipulations avec les couches suivantes. Le dernier niveau du gâteau doit être saupoudré de jaunes bouillis et d'herbes râpées sur une râpe fine. Laissez le gâteau infuser au réfrigérateur pendant quelques heures avant de servir.