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Gâteau au foie PP

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Cuisine européen
Teneur en calories 138,2 kcal
Portions 4 ports.
Temps de cuisson 150 minutes
Protéines * 7,3 grammes
Graisses * 7,2 grammes
Les glucides* 13 grammes
* par 100 gr. produit
Gâteau au foie PP
Teneur

Le gâteau au foie Pp est un plat pour ceux qui adhèrent aux principes d'une alimentation saine et pour ceux qui ont besoin d'un régime hypocalorique. Il est fabriqué à partir de foie de volaille et sans mayonnaise. Les crêpes sont graissées avec de la crème sure et recouvertes d'oignons frits et de carottes. Le clou de la recette proposée est une couche de tomates fraîches au milieu du gâteau.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 11
Faire bouillir une carotte lavée pour décorer le gâteau. Épluchez les oignons et le reste des carottes, rincez et coupez l'oignon en petits cubes, et râpez les carottes sur une râpe moyenne.
étape 2 sur 11
Faire bouillir les œufs de caille durs, les refroidir et les couper en 4 morceaux.
étape 3 sur 11
Rincer le foie de poulet à l'eau froide et broyer avec un oignon dans un hachoir à viande ou un mélangeur. Casser les œufs de poule dans la masse de foie, ajouter du sel, du poivre et deux cuillères à soupe de crème sure à votre goût. Pétrir la pâte avec un fouet et, sans arrêter de pétrir, y ajouter la quantité de farine nécessaire. Pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse et épaisse de crème sure.
étape 4 sur 11
Faire chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Verser la pâte cuite dans le moule à l'aide d'une louche en l'étalant en une couche uniforme.
étape 5 sur 11
Faites frire les crêpes 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retourner délicatement les crêpes à l'aide d'une spatule. Mettez les crêpes finies en pile sur une assiette. Vous pouvez graisser légèrement la poêle avec de l'huile avant de cuire chaque crêpe.
étape 6 sur 11
Dans une autre poêle, faire revenir les oignons et les carottes hachés à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Transférez-les ensuite dans une assiette et laissez refroidir.
étape 7 sur 11
Rincez les tomates fraîches, essuyez-les avec une serviette pour éliminer toute humidité et coupez-les en fins demi-cercles.
étape 8 sur 11
Une fois les ingrédients frits refroidis, vous pouvez récupérer le gâteau sur une grande assiette plate. Placez toutes les crêpes dessus une par une, en graissant chaque crêpe avec de la crème sure et en répartissant 1 cuillerée d'oignons frits et de carottes entre elles.
étape 9 sur 11
Au milieu du gâteau, placez une couche de tomates concassées à la place de la garniture sur la crêpe.
étape 10 sur 11
Tartiner la dernière crêpe supérieure de crème sure et saupoudrer d'oignons verts finement hachés.
étape 11 sur 11
Décorez le gâteau avec des carottes bouillies et des œufs de caille. Placer le gâteau au réfrigérateur pendant 1 heure pour imbiber les crêpes de crème sure puis servir.

Mangez à votre santé !

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