Gâteau de foie aux oignons
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Cuisine
européen
Teneur en calories
184 kcal
Portions
8 ports.
Temps de cuisson
45 minutes
Protéines *
8,9 grammes
Graisses *
8,9 grammes
Les glucides*
16,8 g
Le gâteau au foie est une autre option pour cuisiner des plats de foie. Doux, juteux, avec des légumes sautés, c'est en soi un plat complet complet qui ne nécessite pas d'accompagnement. Le gâteau au foie est parfait aussi bien pour une table de fête que pour diversifier le menu du jour.
Ingrédients
Processus de cuisson
Nous lavons bien le foie sous l'eau, enlevons les cloisons et coupons en petits morceaux. Ensuite, nous le tordons dans un hachoir à viande ou le broyons sur une moissonneuse-batteuse pour faire une viande hachée liquide. Ajouter les œufs, le lait, le sel et le poivre à la viande hachée et tamiser la farine. Bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
Ajoutez de l'huile végétale dans une poêle bien chauffée et versez la pâte obtenue avec une louche. L'épaisseur de la crêpe ne doit pas dépasser 0,5 cm et vous choisissez vous-même le diamètre du gâteau. Crêpes de ce diamètre et cuire au four. Faites frire la crêpe de chaque côté pendant quelques minutes et retirez-la sur une assiette.
Ensuite, nous procédons au montage du gâteau : mettez la galette de foie, graissez-la avec une fine couche de mayonnaise, puis étalez une partie des légumes sautés, égalisez la galette entière autour du diamètre et recouvrez avec la galette suivante. On continue donc à alterner galettes de foie, mayonnaise et légumes. Pour faciliter la découpe du gâteau, vous pouvez plier deux petits gâteaux.
