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Gâteau au foie avec mayonnaise

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Cuisine européen
Teneur en calories 176,4 kcal
Portions 4 ports.
Temps de cuisson 8h.
Protéines * 9,2 g
Graisses * 10,7 g
Les glucides* 16,5 grammes
* par 100 gr. produit
Gâteau au foie avec mayonnaise
Teneur

Le gâteau au foie est un plat disposé en couches et assaisonné de sauce mayonnaise-ail. Malgré la liste d'ingrédients assez simple, beaucoup de gens aiment cette version classique du gâteau au foie.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 7
Laver le foie, le couper en plusieurs morceaux. Eplucher l'oignon, le couper en quartiers. Passer le foie et l'oignon dans un hachoir à viande.
étape 2 sur 7
Versez le lait dans la masse hachée de foie et d'oignons, battez les œufs et ajoutez la farine. Remplacez la pâte.
étape 3 sur 7
Eplucher l'ail et le passer au pressoir, mélanger avec de la mayonnaise. La deuxième façon de faire la sauce : Mettez l'ail et la mayonnaise dans un bol et mixez les ingrédients avec un mixeur. Laissez infuser la sauce pendant 30 minutes.
étape 4 sur 7
Ajouter du sel et du poivre à la pâte de foie au goût, mélanger à nouveau.
étape 5 sur 7
Dans un peu d'huile, faire cuire des crêpes de même forme jusqu'à épuisement de la pâte.
étape 6 sur 7
Mettre la galette de foie sur un plat plat, la badigeonner de sauce, recouvrir de la galette suivante, faire cela avec toutes les galettes en les disposant une à une. Placer une presse sur le gâteau assemblé et mettre le gâteau au réfrigérateur pendant la nuit.
étape 7 sur 7
Pendant la nuit, le gâteau va se déposer et bien tremper. Si vous le souhaitez, avant de servir le gâteau à table, vous pouvez le décorer avec des herbes ou des légumes.

Bon appétit!

 

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