Gâteau de sable fourré à l'abricot et à la crème sure

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Cuisine Monde

Teneur en calories 183,4 kilocalories

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 150 minutes

Protéines * 4,1 grammes

Graisses * 8 grammes

Les glucides* 32,6 grammes

Gâteau de sable fourré à l'abricot et à la crème sure

Teneur

La tarte à la crème sure délicate avec l'ajout d'abricots du jardin est une pâtisserie qui ne laissera personne indifférent ! La combinaison de crème aigre grasse, de pâte brisée et de fruits sucrés crée un délicieux dessert.

Ingrédients

Processus de cuisson

À l'aide d'une balance de cuisine en grammes, nous mesurons la quantité de farine requise, à savoir 300 grammes.

Du sucre pour faire de la pâte, il nous faut 100 gr.

Pour un goût et un arôme crémeux, mesurez 150 grammes de beurre.

Mélanger le sucre granulé et le beurre réfrigéré dans un bol profond.

Ajouter la farine tamisée et oxygénée au mélange de sucre.

Nous y envoyons également une pincée de sel de table.

Nous envoyons également une cuillère à café de levure chimique au reste des ingrédients.

Pétrir et broyer la pâte à tarte aux abricots semi-finie avec les mains ou avec une fourchette.

Ajoutez un œuf à la chapelure obtenue.

Et assurez-vous de mettre une cuillère à soupe de crème sure (plus le pourcentage de graisse est élevé, plus il sera savoureux).

Avec les mains propres, mélangez le mélange sec et commencez à pétrir : le résultat est une pâte souple et élastique qui ne colle pas aux mains.

Préparez un plat allant au four ou une plaque à pâtisserie (toujours avec des côtés, au moins 3 centimètres).

Nous tapissons une feuille de parchemin pour la cuisson au fond.

Saupoudrer le plan de travail de farine de blé et mettre une boule de pâte.

Nous mettons du film alimentaire ou de la cellophane sur le dessus et passons avec un rouleau à pâtisserie.

Nous essayons de former un cercle encore rond.

Transférer délicatement la couche de pâte dans le moule préparé.

À l'aide de nos doigts, nous formons les bords lisses du futur gâteau (l'excédent peut être coupé avec un couteau) et l'envoyons au réfrigérateur pendant 25 à 30 minutes pour qu'il refroidisse.

Il est temps de préparer la garniture : mettez la crème sure grasse dans un bol profond.

Nous conduisons dans deux œufs.

Nous remplissons 4 cuillères à soupe avec une lame de sucre.

Et 2 cuillères à soupe d'amidon (absolument tout fera l'affaire).

Ajoutez de la vanilline au goût, si vous ne l'aimez pas, ne l'ajoutez pas.

Ajouter un peu de sel et mélanger délicatement, sans faire mousser la masse.

Nous lavons les abricots à l'eau courante, les séchons avec du papier absorbant et les coupons en deux parties, en veillant à retirer les graines.

Versez délicatement la crème sure dans la pâte réfrigérée, en essayant de ne pas la verser sur les côtés de la pâte.

Nous mettons les moitiés des fruits sur le dessus, les noyant légèrement dans la garniture. Nous envoyons la délicatesse semi-finie au four préchauffé pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Une fois le temps écoulé, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir légèrement.

Ensuite, nous retirons soigneusement le contenu du formulaire directement dans le parchemin.

Répartir en portions et servir un dessert aromatique délicat. Bon appétit!

Gâteau de sable fourré à l'abricot et à la crème sure

Ingrédients

Processus de cuisson

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