Gâteau de sable à l'abricot et au fromage cottage

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Cuisine Monde
Teneur en calories 147,6 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 80 minutes
Protéines * 5,6 grammes
Graisses * 7,4 grammes
Les glucides* 19 grammes
Gâteau de sable à l'abricot et au fromage cottage

Un dessert délicat au fromage cottage avec une garniture aigre-douce est un complément idéal au thé. La tarte est très aromatique avec un milieu moelleux et une pâte sablée croustillante. De la vraie confiture !

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 10
On commence par préparer tous les ingrédients nécessaires : rincer abondamment les fruits et les sécher avec du papier absorbant. Il est recommandé de prendre du fromage cottage faible en gras et de la crème sure 20%, si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par du yogourt naturel. Nous sortons le beurre du réfrigérateur uniquement avant de commencer le processus, car il doit être refroidi.
étape 2 sur 10
Dans une assiette creuse, mélanger la farine, le beurre, une cuillère à soupe de sucre cristallisé et une pincée de sel - avec les mains propres et sèches, réduire en miettes fines.
étape 3 sur 10
Enfoncez un œuf dans le mélange sec et ajoutez progressivement de l'eau glacée, une cuillère à soupe à la fois, commencez à pétrir une pâte souple et élastique.
étape 4 sur 10
Nous formons une boule, l'enveloppons dans du film alimentaire et la mettons au réfrigérateur pendant 10-15 minutes.
étape 5 sur 10
Dans un bol séparé, nous procédons à la garniture: mélangez le fromage cottage, le reste du sucre cristallisé, l'amidon, la crème sure et deux œufs de poule. À l'aide d'un mélangeur à immersion, nous interrompons la masse jusqu'à consistance lisse.
étape 6 sur 10
Tapisser le plat de cuisson d'une feuille de papier sulfurisé pour la cuisson. Saupoudrer le plan de travail de farine et étaler la pâte sur environ un centimètre d'épaisseur. Mettez-le doucement en forme et utilisez vos doigts pour former des bottes uniformes.
étape 7 sur 10
Versez délicatement la garniture à la crème sure sur le fond de tarte.
étape 8 sur 10
Coupez les abricots en deux et retirez les graines, placez-les sur la masse de caillé avec la coupe, en les plongeant légèrement dans la garniture liquide.
étape 9 sur 10
Nous envoyons la pièce brute au four pendant 35 à 40 minutes, à une température de 180 degrés.
étape 10 sur 10
Une fois le temps écoulé, sortez le gâteau, laissez refroidir et servez. Bon appétit!

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