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Des blancs pour l'hiver
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Gâteau de sable aux bleuets et meringue

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Cuisine Monde
Teneur en calories 181,4 kcal
Portions 12 ports.
Temps de cuisson 170 minutes
Protéines * 7,2 grammes
Graisses * 4,8 grammes
Les glucides* 31,9 grammes
* par 100 gr. produit
Gâteau de sable aux bleuets et meringue
Teneur

La base de la pâte brisée est saupoudrée de fécule et des myrtilles sont disposées dessus. Ensuite, les blancs d'œufs battus sont ajoutés et le tout est cuit pendant 2 à 2,5 heures.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 8
Mettre le beurre ramolli dans un récipient adapté, y ajouter 100 g de sucre semoule et bien mélanger le tout. La masse doit acquérir une couleur claire.
étape 2 sur 8
Ensuite, séparez les blancs des jaunes et ajoutez les jaunes au beurre. Bien mélanger.
étape 3 sur 8
Tamisez la farine au tamis et commencez à pétrir la pâte. Il devrait s'avérer être en plastique. Nous le laissons s'allonger un moment.
étape 4 sur 8
Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre et y déposer une couche de pâte. Nous sculptons de petits côtés et saupoudrons la base d'amidon. Nous lavons les myrtilles, laissons toute l'eau s'écouler et mettons dessus. Préchauffer le four à 180°C et enfourner le cake aux fruits rouges pendant 10 minutes.
étape 5 sur 8
En ce moment, nous préparons la meringue. Battre les blancs jusqu'à consistance mousseuse dans un bol profond.
étape 6 sur 8
Ajouter graduellement le sucre restant et battre jusqu'à consistance lisse.
étape 7 sur 8
Nous sortons le gâteau sablé aux baies du four et mettons les blancs d'œufs montés dessus, en les répartissant uniformément sur la surface. Réduire la température du four à 160°C et cuire le gâteau pendant 2-2,5 heures.
étape 8 sur 8
Laissez le produit fini refroidir complètement, coupez-le en portions et servez avec du thé ou du café chaud. Bon appétit!

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