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Shortcake au cassis et au fromage cottage

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Cuisine russe
Teneur en calories 148,6 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 120 minutes
Protéines * 7,4 grammes
Graisses * 4 grammes
Les glucides* 28,6 grammes
* par 100 gr. produit
Gâteau de sable au cassis et au fromage cottage
Teneur

La tarte à la pâte brisée avec une garniture délicate de caillé et de cassis sera non seulement un délicieux dessert pour vous, mais aussi une décoration de table festive avec un gâteau moelleux. Les groseilles à tarte conviennent aussi bien fraîches que surgelées.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 12
Dans un bol pour pétrir la pâte, tamiser la quantité de farine requise sur une passoire. Coupez un morceau de beurre à température ambiante en petits morceaux, transférez-le dans de la farine et frottez le tout avec votre main jusqu'à l'état de miettes fines.
étape 2 sur 12
Ajoutez ensuite 100 grammes de sucre à cette mie, ajoutez du sucre vanillé, une pincée de sel et de la levure chimique. Mélangez ces ingrédients.
étape 3 sur 12
Ensuite, cassez un œuf de poule à cette masse, versez 2 cuillères à soupe d'eau propre et pétrissez la pâte. Vous n'avez pas besoin de le pétrir à fond.
étape 4 sur 12
Rassemblez la pâte pétrie en un morceau et divisez-la en gros (pour le fond de la tarte) et en petits (pour le dessus de la tarte). Emballez ensuite les morceaux de pâte individuellement dans des sacs en plastique et mettez-les au congélateur pendant 40 minutes.
étape 5 sur 12
Pendant ce temps, préparez la garniture à tarte. Broyez le fromage cottage sur un tamis ou avec un mélangeur, et écrasez le doux avec une fourchette. Versez 75 g de sucre vanillé ordinaire et beaucoup de sucre vanillé dans le caillé, ajoutez 1 œuf et mélangez soigneusement avec une fourchette.
étape 6 sur 12
Ajoutez ensuite deux cuillères à soupe de semoule à la masse de caillé et mélangez à nouveau. Si la masse de caillé est sèche, ajoutez-y un peu de crème sure ou un autre œuf.
étape 7 sur 12
Couvrir n'importe quel plat allant au four avec un morceau de papier spécial et le graisser avec de l'huile. Ensuite, râpez un plus gros morceau de pâte réfrigérée directement dans le moule sur une râpe grossière. Étalez la pâte avec votre main uniformément sur le moule et compactez un peu.
étape 8 sur 12
Étalez la garniture au caillé sur la pâte en une couche uniforme.
étape 9 sur 12
Mettez des baies de cassis sur le fromage cottage, vous ne pouvez pas décongeler le congelé.
étape 10 sur 12
Ensuite, râpez un petit morceau de pâte sur une râpe grossière et étalez-le uniformément sur les groseilles à l'aide d'une fourchette.
étape 11 sur 12
Cuire la tarte dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes et jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
étape 12 sur 12
Un gâteau sablé aux groseilles et au fromage cottage est prêt. Retirer du four, laisser refroidir pendant 10-15 minutes et peut être coupé en portions et servi.
Une pâtisserie délicieuse et réussie !

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