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Gâteau de sable à la rhubarbe et à la meringue

1886

Cuisine russe

Teneur en calories 184,3 kcal

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 110 minutes

Protéines * 5,9 grammes

Graisses * 7,4 grammes

Les glucides* 34,1 grammes

Gâteau de sable à la rhubarbe et à la meringue

Teneur

Si vous n'avez jamais essayé la cuisson à la rhubarbe, vous devez absolument utiliser cette recette et vous surprendre agréablement, vous et votre famille. La garniture à la rhubarbe juteuse, la pâte brisée et la meringue croustillante se marient parfaitement dans leurs textures.

Ingrédients

Rhubarbe 500 grammes Œuf 2 pièces Le beurre 150g Farine de blé 1 cuillère à soupe. Crème fraîche 2 cuillères à soupe Sucre en poudre 4 cuillères à soupe Sucre en poudre 150g Levure chimique 1 cuillère à café Le sel 1 pincée

Processus de cuisson

Lavez et séchez soigneusement les tiges de rhubarbe.

Retirez les fibres avec un épluche-légumes.

Rincez à nouveau les tiges de rhubarbe épluchées et séchez-les sur du papier absorbant.

Couper en cubes ou en tranches fines.

Mettez dans un récipient, ajoutez la moitié de la quantité requise de sucre cristallisé.

Bien mélanger. Placer la garniture au réfrigérateur.

Mettre le beurre à température ambiante dans le bol d'un mixeur et ajouter la crème sure.

Diviser les œufs de poule dans les blancs et les jaunes. Mettez les écureuils au réfrigérateur.

Ajouter la moitié de la quantité requise de sucre cristallisé dans le bol du mixeur.

Ajoutez ensuite les jaunes de poulet dans le bol du mixeur.

Passer la farine de blé tamisée au tamis.

Ajoutez ensuite la levure chimique et le sel.

Fermez le bol du mélangeur et amenez le contenu à une consistance lisse avec un mélangeur. La pâte sera assez collante.

Tapisser une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four de papier sulfurisé ou badigeonner d'un peu d'huile végétale.

Étalez la pâte.

À l'aide d'une spatule en silicone, étaler la pâte uniformément en formant de petits bords. Placer le moule au réfrigérateur. Allumez le four pour le préchauffer à 160 degrés.