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Shortcake aux cerises et au fromage cottage

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Cuisine Monde
Teneur en calories 173 kcal
Portions 8 ports.
Temps de cuisson 70 minutes
Protéines * 5,3 grammes
Graisses * 5,5 grammes
Les glucides* 31,3 grammes
* par 100 gr. produit
Shortcake aux cerises et au fromage cottage
Teneur

Cette tarte n'est pas aussi écoeurante qu'avec une garniture aux baies. Le goût léger du fromage cottage avec une légère acidité est dilué avec le goût vif de la cerise douce, ce qui rend le gâteau moins lourd. Il plaira à ceux qui n'aiment pas vraiment les desserts très sucrés.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 9
Sortez le beurre du réfrigérateur au préalable pour le faire fondre et ramollir. Coupez-le en petits cubes, transférez-le dans un bol et ajoutez la vanilline et le sucre. Mélanger tous les ingrédients à la fourchette jusqu'à l'obtention d'une masse homogène, de consistance similaire à une crème.
étape 2 sur 9
Battre l'œuf dans la masse de beurre et remuer jusqu'à consistance lisse.
étape 3 sur 9
Dans un récipient séparé, mélanger les ingrédients secs et, en tamisant à travers un tamis fin, ajouter en portions à la base d'huile. Remuer jusqu'à consistance lisse avec une spatule, former une boule, serrer avec du plastique ou du film alimentaire et réfrigérer pendant 10-15 minutes.
étape 4 sur 9
Pendant ce temps, préparez la garniture au caillé. Placer tous les ingrédients dans un bol profond.
étape 5 sur 9
Battez le tout avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse homogène, de consistance similaire au kéfir. En l'absence de mélangeur, les ingrédients peuvent être mélangés avec un fouet ou une fourchette, mais dans ce cas, il est préférable de broyer le caillé à travers un tamis.
étape 6 sur 9
Si nécessaire, retirez les graines des cerises et laissez-les dans une passoire pendant 10 minutes pour égoutter l'excès de jus.
étape 7 sur 9
Rouler la pâte refroidie entre deux feuilles de papier sulfurisé en une couche uniforme, transférer dans un plat allant au four et tasser. Vous pouvez couper l'excédent de pâte avec un couteau et en faire une décoration, ou vous pouvez former une planche haute.
étape 8 sur 9
Versez la masse de caillé dans la base de sable et mettez les cerises. Vous pouvez attendre quelques minutes que la baie libère son jus et remuer légèrement la garniture pour former des stries roses et blanches.
étape 9 sur 9
Préchauffer le four à 180°C et enfourner la tarte environ 40 minutes. Les temps de cuisson dépendront beaucoup de votre four, alors laissez-vous guider par les couleurs des côtés. S'ils sont visiblement dorés, le plat peut être retiré.
Bon appétit!

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