Shortcake aux fraises surgelé
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Cuisine
Monde
Teneur en calories
184,5 kcal
Portions
8 ports.
Temps de cuisson
180 minutes
Protéines *
7,7 g
Graisses *
11,9 grammes
Les glucides*
26,2 g
Une tarte à base de pâte brisée croustillante et friable fourrée de fraises aromatiques et sucrées deviendra une véritable décoration de votre table. Et étant donné que la recette utilise des fraises surgelées, il sera possible de la cuisiner même en dehors de la saison des baies.
Ingrédients
Processus de cuisson
Versez le sucre cristallisé et le sucre vanillé dans un bol profond. Envoyez-leur les jaunes. Mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Sortez le beurre du réfrigérateur (avant de faire la pâte sablée, vous pouvez aussi conserver le beurre au congélateur pendant environ une heure) et râpez-le sur une râpe grossière. C'est du fait de l'ajout de beurre froid à la pâte que le fond sablé deviendra par la suite friable et croustillant. Vous n'avez pas besoin de mélanger le beurre avec la masse œuf-sucre.
Pendant que la pâte refroidit, préparez la garniture à tarte. Égoutter le jus des fraises préalablement décongelées. Mettez de côté quelques jolies baies. Vous en aurez besoin pour décorer le gâteau. Écrasez le reste des fraises avec une fourchette ou hachez-les avec un mélangeur à main. Ajouter le sucre aux fraises et remuer jusqu'à consistance lisse.
Sortez la pâte du réfrigérateur. Coupez-en un morceau d'environ un cinquième, vous en aurez besoin pour former la couche supérieure du gâteau. Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé afin de pouvoir facilement retirer le gâteau plus tard. Étalez la pâte uniformément sur tout le moule et n'oubliez pas de façonner les bords. Il est préférable de le faire avec les mains froides ou une cuillère. Verser la garniture aux fraises dans le fond de tarte sablé formé.
Bon appétit!