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Gâteau de sable fourré à la crème sure

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Cuisine Monde

Teneur en calories 162,1 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 120 minutes

Protéines * 6 grammes

Graisses * 11,3 grammes

Les glucides* 17,3 g

Teneur

Le gâteau au sable fourré à la crème sure combine une base croquante, une garniture crémeuse délicate qui fond simplement dans la bouche et la jutosité de la reine des baies - les fraises. En même temps, c'est très simple à préparer. Et lorsque vous utilisez des produits de qualité, cela garantit des résultats à cent pour cent.

Ingrédients

Processus de cuisson

Tamiser la farine dans un récipient profond. Frotter le beurre froid directement sur la farine. Ce sera génial si le beurre est au congélateur pendant une demi-heure avant de faire la pâte. Broyer le beurre et la farine en miettes. Faites-le rapidement pour éviter que l'huile ne chauffe.

Ajouter le sucre et le sel aux miettes de farine. Séparez les jaunes des blancs et ajoutez-les dans le bol avec le reste des ingrédients. Mélangez à nouveau le tout avec vos mains.

Ensuite, ajoutez la crème sure dans un bol et pétrissez la pâte. Formez une boule avec la pâte finie, enveloppez-la dans un film alimentaire et mettez-la au froid pendant une demi-heure (on pense qu'il est préférable d'utiliser l'étagère supérieure du réfrigérateur pour cela).

Étalez la pâte refroidie et utilisez un rouleau à pâtisserie pour la transférer dans un moule. Former des pare-chocs soignés. Cuire le fond de sablé dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 15 minutes.

Lavez les fraises et retirez les queues. Séchez les baies. Sortez la base cuite du four et placez-y les fraises.

Pour verser, battre les blancs préalablement séparés des jaunes avec une pincée de sel à l'aide d'un mixeur. Battre jusqu'à pics durs.

Ajoutez ensuite la crème sure, le sucre, le sucre vanillé et la fécule de maïs aux blancs d'œufs montés. Mélanger délicatement tous les ingrédients pour ne pas perturber la légèreté de la masse protéique.

Verser la garniture dans la base de sable et remettre au four pendant encore 15 minutes. Dans ce cas, laissez la température du four à 200°C.

Sortez le gâteau sablé fini avec la garniture à la crème sure et les fraises du four et laissez-le refroidir. Servez le gâteau complètement frais et dégustez un thé avec un délicieux dessert.

Bon appétit!

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