Tarte Gelée Aux Cerises
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Cuisine
Monde
Teneur en calories
226,7 kilocalories
Portions
5 ports.
Temps de cuisson
50 minutes
Protéines *
8,1 grammes
Graisses *
15,3 g
Les glucides*
27,3 g
Tarte délicate et moelleuse avec garniture au fromage cottage, qui est diluée avec des cerises aigres occasionnelles et des noix concassées croquantes.
Ingrédients
Processus de cuisson
Sortez le beurre du réfrigérateur environ une heure avant la cuisson pour le faire fondre et ramollir. Coupez-le en petits cubes ou en assiettes minces pour plus de commodité, transférez-le dans un bol profond et broyez-le avec du sucre jusqu'à l'obtention d'une crème. Ensuite, cassez l'œuf dans ce bol et remuez jusqu'à consistance lisse.
Mélanger la farine avec la levure et passer au tamis fin. Par parties, ajoutez les ingrédients secs au mélange beurre-œufs, en remuant bien à chaque fois, en vous débarrassant des grumeaux de farine. Pétrir en une pâte homogène, former une boule, envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.
Pour faire refroidir la pâte plus rapidement, vous pouvez la mettre au congélateur, où il suffira qu'elle repose pendant 10-15 minutes. Ensuite, roulez-le en une couche entre deux feuilles de papier sulfurisé, transférez-le dans un plat allant au four et tassez-le pour former des côtés. Épinglez le fond de la base de sable avec une fourchette.
Si nécessaire, les amandes peuvent être remplacées par n'importe quelle autre noix, par exemple des noix. Versez de l'eau bouillante sur les noix et laissez reposer 5 minutes, puis retirez la peau. Séchez-les avec une serviette et hachez-les finement avec un couteau. Si vous souhaitez utiliser un mixeur, il est préférable de laisser sécher les noix à l'air ou au four. Car avec un broyage très fin, ayant été préalablement saturés d'eau, ils peuvent se transformer en bouillie, et non en miettes.
Préchauffer le four à 180° C. Recouvrir le moule de pâte brisée avec du papier sulfurisé et mettre un poids à l'intérieur. Il peut s'agir de céréales ou de haricots. Mettez le moule au four et faites cuire la croûte pendant 10 minutes. Retirez ensuite le papier parchemin lesté et faites cuire encore 5 minutes pour sécher le fond.
Bon appétit!