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Tarte au fromage cottage et aux cerises à base de pâte brisée au four

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Cuisine Monde
Teneur en calories 168 kcal
Portions 5 ports.
Temps de cuisson 50 minutes
Protéines * 7,3 grammes
Graisses * 4 grammes
Les glucides* 29,1 grammes
* par 100 gr. produit
Tarte au fromage cottage et aux cerises à base de pâte brisée au four
Teneur

La croûte de pâte brisée solide et croustillante contient la garniture délicate qui, à son tour, imprègne la pâte, de sorte qu'elle ne s'effrite pas ou ne se dessèche pas pendant la cuisson.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 10
Utilisez du beurre ramolli. Pour ce faire, sortez-le du réfrigérateur à l'avance, environ une demi-heure ou une heure avant la cuisson. Ensuite, coupez-le en petits cubes ou en assiettes pour plus de commodité, transférez-le dans un bol profond et broyez-le avec du sucre jusqu'à l'obtention d'une crème lisse et lisse.
étape 2 sur 10
Casser les œufs dans un bol séparé, séparer les jaunes, les ajouter à la crème au beurre et mélanger jusqu'à consistance lisse. Mettez le bol d'écureuils au réfrigérateur pour l'instant.
étape 3 sur 10
Tamiser la farine à travers un tamis fin et l'ajouter en parties dans le mélange d'œufs et d'huile, en remuant bien pour qu'il ne reste pas de grumeaux. Pétrir une pâte homogène, former une boule, serrer avec du cellophane ou du film alimentaire et réfrigérer pendant 15-20 minutes.
étape 4 sur 10
Roulez la pâte réfrigérée en une petite couche, transférez-la dans un plat allant au four et utilisez vos mains pour ajuster la pâte en dessous. Placer la base de sable au réfrigérateur pendant la cuisson de la garniture.
étape 5 sur 10
Fromage cottage, s'il est assez gros, broyez-le dans un tamis, ajoutez-y du sucre et remuez.
étape 6 sur 10
Sortez le bol de blancs d'œufs du réfrigérateur et battez avec un fouet sec et propre, en commençant à vitesse moyenne et en augmentant progressivement. Fouetter pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à l'obtention de pics mous.
étape 7 sur 10
En petites portions, ajoutez la protéine au caillé, en remuant doucement pour que la mousse ne se dépose pas.
étape 8 sur 10
Jetez les cerises dans une passoire et essorez l'excès de liquide.
étape 9 sur 10
Placer les baies dans un moule à pâte et saupoudrer de sucre sur le dessus. Verser la crème de caillé obtenue sur les cerises et lisser avec une cuillère ou une spatule.
étape 10 sur 10
Cuire le gâteau 50 minutes au four à 180°C.
Bon appétit!

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