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Des blancs pour l'hiver
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Tarte aux pommes et aux airelles

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Cuisine Monde
Teneur en calories 114,8 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 80 minutes
Protéines * 4,1 grammes
Graisses * 4,6 grammes
Les glucides* 19,3 g
* par 100 gr. produit
Tarte aux pommes et aux airelles
Teneur

L'airelle se marie bien avec divers fruits, car elles adoucissent l'amertume de cette baie saine. Une tarte avec une fine couche de pâte brisée et une garniture inhabituelle d'airelles rouges et de pommes, et en plus, joliment décorée sera un merveilleux dessert pour votre table de fête.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 10
Mettre un morceau de beurre à température ambiante dans un bol pour pétrir la pâte et la couper en morceaux. Versez 100 g de sucre, soudez dans le beurre et cassez un œuf.
étape 2 sur 10
Tamisez la farine sur une passoire et versez-la sur le beurre. Remettez ensuite la pâte. Le pétrissage peut se faire à la main ou à l'aide de gadgets de cuisine, ce sera plus rapide.
étape 3 sur 10
Rouler un peu la pâte pétrie et la placer dans un plat allant au four rond, graissé avec de l'huile. Former des bords hauts le long du bord de la pâte pour que la garniture ne "s'échappe pas". Mettez ensuite le moule avec la pâte au réfrigérateur ou au congélateur pendant 20 minutes.
étape 4 sur 10
Pendant ce temps, préparez la garniture à tarte. Rincez les pommes, épluchez les gousses et coupez-en une moitié en petits morceaux et l'autre en fines tranches. Arrosez les pommes de jus de citron pour ne pas noircir. Mettez les tranches de pomme dans une casserole ou un faitout à part, ajoutez-y le reste du sucre et des airelles rouges, et mettez-les à feu doux pour qu'elles se réchauffent et donnent leur jus.
étape 5 sur 10
Laisser mijoter les pommes au sirop pendant quelques minutes puis ajouter de la fécule diluée dans de l'eau froide à la garniture. Faites bouillir cette garniture en remuant constamment à feu doux jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse.
étape 6 sur 10
Mettez la garniture préparée sur la pâte sablée, déjà refroidie à ce moment-là.
étape 7 sur 10
Placer les tranches de pomme sur la garniture.
étape 8 sur 10
Cuire la tarte dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes. Faites ensuite fondre le miel au micro-ondes et versez-le sur la couche supérieure des pommes cuites au four. Laissez le gâteau dans le moule jusqu'à ce qu'il refroidisse.
étape 9 sur 10
La tarte aux pommes et aux airelles est prête. Transférez-le délicatement du moule dans un joli plat et servez.
étape 10 sur 10
Le gâteau conserve bien sa forme et est facile à couper en portions.
Une pâtisserie délicieuse et réussie !

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