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Pilaf de boeuf sur une cuisinière à gaz

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Cuisine Est
Teneur en calories 110,6 kcal
Portions 16 ports.
Temps de cuisson 165 minutes
Protéines * 5 grammes
Graisses * 7,9 grammes
Les glucides* 21,7 g
* par 100 gr. produit
Pilaf de boeuf sur une cuisinière à gaz
Teneur

Lors de la cuisson du pilaf sur une cuisinière à gaz, de nombreuses femmes au foyer sont confrontées au problème désagréable du riz gluant. Pour éviter que cela ne se produise, vous devez connaître certaines caractéristiques de la préparation de ce plat: la quantité d'ingrédients est prise en fonction de la recette, le pilaf est préparé uniquement à partir de riz cuit à la vapeur ou d'une variété spéciale pour le pilaf (dev-zira). Nous cuisinons le pilaf de bœuf sur une cuisinière à gaz uniquement dans un chaudron. De cette façon, le pilaf est préparé pour une grande compagnie d'invités.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 17
Tout d'abord, nous préparons tous les ingrédients pour le pilaf dans la quantité spécifiée dans la recette. Lavez le bœuf, séchez-le avec des serviettes et coupez-le en morceaux moyens. Nettoyez les oignons et les carottes et rincez à l'eau froide.
étape 2 sur 17
Nous mettons le chaudron sur la cuisinière à feu moyen et y chauffons bien l'huile végétale.
étape 3 sur 17
Coupez les oignons en demi-anneaux minces, transférez-les dans de l'huile chauffée et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
étape 4 sur 17
Transférez les morceaux de bœuf préparés dans le chaudron sur les oignons frits.
étape 5 sur 17
Faites frire les morceaux de bœuf jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.
étape 6 sur 17
Pendant que la viande est frite, coupez les carottes en fines lanières et transférez-les sur la viande. Nous faisons également frire les carottes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
étape 7 sur 17
Saupoudrez ensuite la viande de légumes à votre goût avec du sel et du poivre noir et mélangez bien le tout.
étape 8 sur 17
Versez ensuite la moitié du volume d'eau indiqué dans la recette dans le chaudron et portez-le à ébullition à feu vif. Ensuite, nous réduisons le feu au minimum et mijotons le zirvak (viande avec légumes) pendant 40 minutes sous un couvercle fermé.
étape 9 sur 17
En fin de cuisson, versez le zira dans le chaudron, ajoutez l'assaisonnement pour pilaf et mélangez.
étape 10 sur 17
Rincez abondamment le riz à l'eau froide et transférez-le dans le chaudron. Étaler le riz uniformément avec une cuillère ou une cuillère trouée.
étape 11 sur 17
Ensuite, dans une couche de riz, mettez les têtes d'ail épluchées de l'enveloppe extérieure et une gousse de piment.
étape 12 sur 17
Nous chauffons le reste de l'eau à chaud et la remplissons soigneusement de riz avec du zirvak. Nous fermons le chaudron avec un couvercle. Laisser mijoter le pilaf à feu doux pendant 25 minutes.
étape 13 sur 17
À la fin de la cuisson, nous prélevons un échantillon et vérifions l'état de préparation du pilaf.
étape 14 sur 17
Si le riz n'a pas complètement absorbé l'eau, alors avec une cuillère, nous faisons plusieurs trous dans le pilaf jusqu'au fond du chaudron et gardons le pilaf en feu jusqu'à ce que l'eau s'évapore complètement.
étape 15 sur 17
Ensuite, éteignez le feu et insistez sur le pilaf sous un couvercle fermé pendant une demi-heure.
étape 16 sur 17
Retirez les têtes d'ail et la gousse de poivre du pilaf cuit.
étape 17 sur 17
Mélangez ensuite délicatement le pilaf, disposez-le sur un grand plat ou dans des assiettes portionnées, décorez à votre convenance et servez.

Bon appétit et bonne bouffe !
 

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