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Pilaf de boeuf dans un chaudron au four

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Cuisine Est
Teneur en calories 110,6 kcal
Portions 4 ports.
Temps de cuisson 120 minutes
Protéines * 5 grammes
Graisses * 7,9 grammes
Les glucides* 21,7 g
* par 100 gr. produit
Pilaf de boeuf dans un chaudron au four
Teneur

Le bœuf, surtout lorsqu'il est chaud, donne au plat, et dans cette recette, au pilaf, un arôme et un goût prononcés de viande. La cuisson du pilaf avec du bœuf au four rend la viande particulièrement douce et le riz friable, et le plat sera maigre, nourrissant et savoureux. Pour le pilaf, nous prenons du bœuf de haute qualité, du riz, des oignons, de l'ail, des carottes et un assaisonnement spécial pour le pilaf. Vous pouvez faire cuire le pilaf dans un chaudron, une casserole à parois épaisses ou dans des pots en céramique.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 8
Tout d'abord, préparez les ingrédients pour faire du pilaf afin que tout soit à portée de main. Rincer le riz plusieurs fois à l'eau froide. Eplucher et rincer les légumes. Coupez le morceau de bœuf lavé et séché sur une serviette en morceaux moyens de la taille d'une noix. Placer les plats à pilaf (chaudron ou casserole) sur la cuisinière et y faire chauffer l'huile d'olive.
étape 2 sur 8
Faites ensuite frire les morceaux de bœuf dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés. A la fin de la friture, salez la viande à votre convenance.
étape 3 sur 8
Couper l'oignon épluché en fines rondelles de quart. Transférez l'oignon sur la viande frite et faites-le frire à feu vif, également jusqu'à ce qu'il soit doré.
étape 4 sur 8
Hacher les carottes sur une râpe grossière ou les couper en fines lanières. Transférez-le dans un chaudron et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
étape 5 sur 8
Placez le riz lavé sur la viande et les légumes en une couche égale. Saupoudrez-le de sel, d'assaisonnement pilaf et ajoutez des feuilles de laurier et des grains de poivre noir.
étape 6 sur 8
Versez ensuite la quantité d'eau bouillie spécifiée dans la recette dans le chaudron. Fermez hermétiquement le chaudron avec du papier d'aluminium plié en 2-3 couches.
étape 7 sur 8
Préchauffer le four à 180°C. Placer le chaudron à pilaf dans un four préchauffé et cuire le plat pendant 1 heure. Passé ce temps, ouvrez légèrement le papier d'aluminium et vérifiez que le riz est cuit. Si c'est encore dur, augmentez le temps de cuisson.
étape 8 sur 8
Laissez le pilaf cuit avec du bœuf dans le four éteint pendant 20-30 minutes pour infuser, puis remuez et servez.
Bon appétit!

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