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Pilaf de boeuf dans un manchon pour rôtir au four

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Cuisine Est
Teneur en calories 110,6 kcal
Portions 3 ports.
Temps de cuisson 80 minutes
Protéines * 5 grammes
Graisses * 7,9 grammes
Les glucides* 21,7 g
* par 100 gr. produit
Pilaf de boeuf dans un manchon pour rôtir au four
Teneur

Parmi les nombreux plats de bœuf, le pilaf est particulièrement populaire. Cette viande est souvent sèche, alors choisissez du jeune bœuf pour le pilaf. Le pilaf de bœuf en manche est considéré comme un plat adapté à la cuisine moderne, mais correctement préparé, il ne cède pas à son goût traditionnel sorti d'un chaudron. Pour le pilaf, choisissez un bon riz - "Devzir" ou à grains longs, car c'est ce genre qui absorbe l'arôme des épices, de l'eau et de la graisse et donne de la friabilité au pilaf.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 11
Hacher les carottes épluchées et lavées sur une râpe moyenne. Couper l'oignon épluché en morceaux moyens.
étape 2 sur 11
Rincez le bœuf à l'eau froide, séchez-le avec un torchon et coupez-le en morceaux oblongs.
étape 3 sur 11
Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
étape 4 sur 11
Transférez les carottes râpées sur l'oignon et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Transférer les légumes frits de la poêle dans une assiette séparée.
étape 5 sur 11
Ajoutez ensuite un peu d'huile dans la même poêle et faites-y revenir les morceaux de bœuf. Faites frire la viande à feu vif, en remuant continuellement et jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés.
étape 6 sur 11
Rincez soigneusement la quantité requise de riz plusieurs fois (5 à 8) avec de l'eau froide et transférez-la dans un bol profond.
étape 7 sur 11
Transférez ensuite les légumes frits et le bœuf sur le riz. Ajoutez de l'ail haché à ces ingrédients, ajoutez l'assaisonnement, le paprika doux et le sel à votre goût.
étape 8 sur 11
Puis bien mélanger les ingrédients avec une cuillère.
étape 9 sur 11
Placez le mélange de pilaf préparé dans le manchon de cuisson, versez de l'eau dans le manchon et fixez bien les extrémités avec des clips. N'oubliez pas de percer le manchon pour qu'il n'éclate pas au four.
étape 10 sur 11
Transférer le manchon avec le pilaf sur une plaque à pâtisserie et cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 50 minutes.
étape 11 sur 11
Retirez ensuite la douille avec le pilaf de bœuf cuit du four, coupez soigneusement et remuez délicatement le pilaf avec une cuillère. Vous pouvez servir le plat à table.
Bon appétit!

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