Pilaf de dinde dans une casserole
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Cuisine
Est
Teneur en calories
100 kcal
Portions
6 ports.
Temps de cuisson
80 minutes
Protéines *
5,5 grammes
Graisses *
5,7 grammes
Les glucides*
17,4 g
Si vous ne disposez pas d'ustensiles spéciaux pour la cuisson du pilaf (cuiseur ou chaudron), vous pouvez faire cuire du pilaf friable dans une casserole. Prenez une casserole à parois épaisses ou à fond épais, sinon le pilaf risque de brûler. Compte tenu de l'irrégularité de la friture des ingrédients dans une casserole, contrairement à un chaudron, la viande, les légumes et le riz doivent être frits séparément dans une casserole, puis mélanger le tout et déjà faire mijoter le pilaf dans une casserole. Un tel pilaf doit être infusé après la cuisson.
Ingrédients
Processus de cuisson
Rincez plusieurs fois la quantité de riz indiquée dans la recette à l'eau froide et transférez ce riz humide dans une poêle à frire préchauffée à sec et, en remuant, séchez-le un peu jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Ajoutez ensuite du sel, toutes les épices nécessaires au riz et 3 gousses d'ail coupées en gros morceaux. Mélangez le riz avec le sel et les épices et éteignez le feu après quelques minutes pour que les épices révèlent leur arôme.
Versez de l'eau chaude sur le pilaf pour qu'il recouvre tout à 1,5 cm au-dessus du niveau du riz et de la viande. Porter le pilaf à ébullition à feu vif, puis couvrir la casserole et laisser mijoter le pilaf à feu doux pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide. Laissez infuser le pilaf de dinde cuit dans une casserole pendant 10 à 20 minutes sous un couvercle fermé, puis remuez doucement, retirez l'échantillon et servez.
Bon appétit et repas délicieux !