Pilaf d'orge au poulet

Tout d'abord, préparez un ensemble simple et petit de produits pour faire du pilaf d'orge perlé.

Rincez les gruaux et faites-les tremper dans de l'eau froide pendant plusieurs heures, mais lorsque le temps est court, vous pouvez les faire tremper pendant 15 minutes.

Rincer les cuisses de poulet sous l'eau courante et les couper en 4 morceaux chacun. Ensuite, frottez les morceaux de viande avec les épices et le sel. Épluchez les carottes, rincez-les et hachez-les sur une râpe grossière.

Faites chauffer une petite quantité d'huile végétale dans une poêle. Faire revenir les morceaux de viande et les carottes râpées dans l'huile pendant 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Dans une casserole séparée, faire bouillir l'orge perlé lavé jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Ensuite, mettez-le dans une passoire et rincez bien à l'eau bouillante d'une bouilloire.

Transférez la viande de poulet frite avec des carottes dans un bol dans lequel vous ferez cuire le pilaf. Ensuite, posez l'orge bouillie sur la viande en une couche uniforme. Verser le pilaf avec de l'eau bouillante jusqu'à 1 doigt au-dessus de la couche d'orge perlé. Cuire le pilaf à feu doux et sous un couvercle fermé jusqu'à ce que les céréales soient complètement cuites, environ 35-40 minutes. Gardez une trace de la quantité d'eau dans la casserole et complétez au fur et à mesure qu'elle se réduit. En fin de cuisson, ajoutez de la ciboulette ciselée au pilaf. Laissez le pilaf cuit pendant 20 minutes sous un couvercle fermé, puis ajoutez-y de l'aneth vert finement haché, remuez et servez.

Ensuite, ce plat friable et aromatique peut être disposé dans des assiettes portionnées et servi avec des légumes frais ou des cornichons.