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Pilaf de porc ouzbek dans un chaudron

1948

Cuisine Est

Teneur en calories 136 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 120 minutes

Protéines * 4,8 grammes

Graisses * 11,2 grammes

Les glucides* 16,7 grammes

Teneur

Beaucoup de gens connaissent de première main ce plat merveilleux. Il satisfera facilement la faim et vous réchauffera. Nous vous proposons de cuisiner du vrai pilaf ouzbek dans un chaudron.

Ingrédients

Processus de cuisson

Rincer le riz dans plusieurs eaux.

Lavez le porc et coupez-le en cubes, l'oignon en demi-rondelles et les carottes en lanières. Retirez la couche supérieure de cosse de l'ail.

Mettez le chaudron sur le feu, versez l'huile végétale, mettez l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent.

Ajoutez ensuite le porc, faites-le frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez les carottes et faites-le frire pendant 3 à 5 minutes. Frottez le cumin et la coriandre dans le chaudron avec vos doigts, ajoutez l'épine-vinette, le piment et le sel.

Réduire le feu et cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

Ensuite, étalez le riz, aplatissez-le, versez de l'eau et mettez l'ail. L'eau doit être de 2 à 3 centimètres plus haute que le riz.

Laisser mijoter le pilaf à feu doux pendant 25 à 30 minutes. Lorsque l'eau est absorbée, couvrez le chaudron avec un couvercle et continuez à mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit pendant 30 minutes.