Pilaf à la viande hachée et aux champignons
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Cuisine
Est
Teneur en calories
113,8 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
25 minutes
Protéines *
5 grammes
Graisses *
6,3 grammes
Les glucides*
18,5 grammes
Il est pratique de cuisiner un tel pilaf quand on n'a pas le temps, mais un plat copieux est nécessaire. Tout d'abord, nous préparons une friture à partir d'oignons, de champignons et de viande hachée. Ajoutez ensuite le riz, l'eau et laissez mijoter le tout jusqu'à tendreté. Ceci étant dit, il existe une petite astuce pour gagner du temps. Pendant la préparation de la friture, vous pouvez mettre le riz à cuire et attendre qu'il soit à moitié cuit : cela prendra une dizaine de minutes. Et nous ajoutons les céréales à moitié préparées à la viande hachée avec des légumes et préparons le tout dans dix à quinze minutes supplémentaires.
Ingrédients
Processus de cuisson
Ainsi, le riz peut être immédiatement préparé et cuit jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Nous le lavons jusqu'à ce qu'il soit transparent, le remplissons d'eau, ajoutons un peu de sel et portons à ébullition. Dès l'ébullition, on fait cuire les céréales pendant dix à douze minutes. Ensuite, nous le mettons dans une passoire. Si vous ne prévoyez pas de faire cuire du riz, rincez-le simplement jusqu'à ce que l'eau soit claire et mettez-le de côté. En parallèle, nous préparons la friture. Eplucher les oignons, rincer, sécher et couper en petits cubes. Dans une poêle à frire ou dans un autre plat approprié à parois épaisses, faites chauffer une telle quantité d'huile végétale inodore pour qu'elle recouvre le fond d'une couche d'un centimètre. Versez l'oignon dans l'huile chauffée, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent. Essuyez les champignons avec un chiffon humide et coupez-les en assiettes. Ajouter à l'oignon, mélanger.
Ensuite, nous étalons la viande hachée pour la friture, la remuons avec une spatule jusqu'à l'obtention d'une masse relativement homogène et mélangeons avec les champignons. Nous continuons à faire frire la masse jusqu'à ce que la viande hachée change complètement de couleur et commence à brunir légèrement. Versez le sel, le poivre noir, mélangez.
Saupoudrer de houblon suneli et de coriandre moulue. Versez une quantité d'eau chaude telle qu'elle recouvre le riz d'un centimètre et demi à deux (si vous utilisez du riz cru) ou remplissez simplement le pilaf et n'est pas visible d'en haut (si le riz est utilisé bouilli jusqu'à mi-cuisson ). Fermez le couvercle et portez le liquide à ébullition. Ensuite, nous réduisons le feu au minimum et cuisons le pilaf pendant quinze à trente-cinq minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit. Pilaf n'est pas mélangé dans le processus.
Bon appétit!