Pilaf à la viande hachée et concentré de tomate
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Cuisine
Est
Teneur en calories
116,2 kilocalories
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
60 minutes
Protéines *
4,8 grammes
Graisses *
7 grammes
Les glucides*
19,4 g
Le pilaf à la viande hachée se prépare un ordre de grandeur plus rapidement qu'une recette à base de viande grumeleuse. Les fibres sont déjà broyées et n'ont pas besoin d'être cuites longtemps. Par conséquent, un tel plat peut être appelé une version expresse du pilaf traditionnel. On remarque que les enfants aiment davantage le pilaf avec de la viande hachée. Nous vous recommandons d'utiliser du riz à grains longs - il s'avère toujours friable et ne donne pas de bouillie. L'essentiel est de bien le rincer au début et de ne pas le remuer pendant la cuisson. Pour de la couleur et une délicate note aigre-douce, ajoutez un peu de concentré de tomate.
Ingrédients
Processus de cuisson
Dans une poêle à frire ou dans un autre plat approprié à parois épaisses, faites chauffer une telle quantité d'huile végétale inodore afin qu'elle recouvre le fond d'une couche d'un centimètre et demi. Versez les carottes dans l'huile chauffée, faites-les frire pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, sans oublier de remuer. Puis versez l'oignon, remuez et faites frire jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent et commence à dorer légèrement.
Ensuite, mettez la viande hachée pour la friture, cassez-la avec une spatule jusqu'à ce qu'elle soit friable et mélangez-la avec les légumes. Nous continuons à faire frire la masse jusqu'à ce que la viande hachée change complètement de couleur. Versez le sel, le poivre noir moulu, la coriandre et le houblon suneli, mélangez.
Ajouter suffisamment d'eau chaude pour couvrir le riz d'un centimètre et demi à deux centimètres. Saupoudrer de sel supplémentaire au goût. Trois têtes d'ail dans les paumes, retirer la cosse supérieure, mais ne pas la diviser en tranches, puis rincer. Placer les têtes d'ail dans le riz. Fermer avec un couvercle et porter à ébullition. Lorsque le liquide bout, réduisez le feu au minimum et faites cuire le pilaf pendant vingt à vingt-cinq minutes.
Bon appétit!