Pilaf à la dinde dans une casserole
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Cuisine
Est
Teneur en calories
133,3 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
80 minutes
Protéines *
7,3 grammes
Graisses *
7,6 grammes
Les glucides*
23 grammes
Auparavant, le pilaf était cuit uniquement à partir d'agneau ou de bœuf, mais maintenant de nombreuses femmes au foyer préfèrent la viande de volaille, y compris la dinde, car elle appartient aux aliments diététiques en raison de sa faible teneur en matières grasses, tout en maintenant la saturation. Le pilaf de dinde est préparé pour une table pour enfants ou diététique. Si vous n'avez pas de chaudron, vous pouvez faire cuire du pilaf friable dans une poêle à frire et cela ne sera pas pire que dans les plats traditionnels. Avec cette méthode de cuisson (à la poêle), le riz et le zirvak sont cuits séparément, puis mijotés dans une poêle pendant une courte période.
Ingrédients
Processus de cuisson
Couper la viande de dinde (filet ou pulpe de cuisse) en petits morceaux. Placez une poêle profonde et de préférence en fonte sur feu vif et faites bien chauffer l'huile végétale dedans. Épluchez une tête d'ail et hachez finement les gousses à l'aide d'un couteau. Ensuite, mettez-les dans de l'huile chaude et faites-les frire pendant 1-2 minutes.
Ensuite, saupoudrez la viande de légumes avec des assaisonnements pour pilaf (ail séché, curcuma et cumin), à l'exception du sel et du poivre noir, placez-y la tête d'ail et les feuilles de laurier épluchées de l'enveloppe extérieure. Versez 200 ml d'eau bouillante dans une poêle, mélangez le tout et laissez mijoter le zirvak (viande avec légumes) sous un couvercle couvert pendant 10 minutes et à feu doux.
Ensuite, mettez le riz cuit dans une poêle à frire sur le zirvak prêt à l'emploi, mélangez le tout et laissez mijoter quelques minutes à feu doux. Laissez cuire le pilaf de dinde dans une poêle sous le couvercle pendant 10 minutes afin que le riz devienne friable à cause de la vapeur, puis retirez l'échantillon et le plat peut être servi.
Bon appétit!