Pilaf aux calamars
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Cuisine
Est
Teneur en calories
134,2 kilocalories
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
35 minutes
Protéines *
7,3 grammes
Graisses *
6,1 grammes
Les glucides*
26,3 grammes
Si vous en avez assez du pilaf à la viande, vous pouvez ajouter de la variété et cuisiner du pilaf avec des fruits de mer - des calmars. Il n'est pas tout à fait clair si ce plat correspondra au nom "pilaf", mais selon le principe de préparation et le résultat final, il est très similaire. Il est important de ne pas cuire les calmars tendres, car ils deviennent durs dans ce cas. Par conséquent, nous précuisons le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, faisons frire les légumes séparément jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Mélangez le tout avec des calamars crus et laissez cuire quelques minutes.
Ingrédients
Processus de cuisson
Mettez immédiatement le riz à cuire. Nous prélavons les céréales dans plusieurs portions d'eau jusqu'à ce que les grains prennent un aspect "semi-verre" et que l'eau sorte du riz complètement propre. Nous plaçons les céréales lavées dans une casserole, la remplissons avec la quantité d'eau indiquée, ajoutons un peu de sel et portons à ébullition. Dès l'ébullition, cuire le riz pendant douze à quinze minutes jusqu'à ce qu'il soit presque complètement cuit. Pendant la cuisson du riz, épluchez les oignons, rincez, séchez et coupez en fines demi-rondelles.
Faites chauffer une petite quantité d'huile végétale dans une poêle, faites-la chauffer jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Verser les oignons dans l'huile chauffée et les faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez ensuite les carottes, remuez et faites frire en remuant pendant encore trois à quatre minutes. Les carottes devraient être sensiblement plus molles.
Ensuite, mettez le riz dans la casserole avec l'eau dans laquelle il a été cuit. Ajouter l'assaisonnement pour pilaf, le poivre noir, le sel au goût immédiatement. Remuer et laisser mijoter à feu doux pendant encore trois à cinq minutes. Laissez le pilaf fini infuser un peu - littéralement cinq à sept minutes - et servez-le sur la table.
Bon appétit!