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Pilaf au poulet comme à la maternelle

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Cuisine Est

Teneur en calories 55,3 kcal

Portions 5 ports.

Temps de cuisson 55 minutes

Protéines * 7,3 grammes

Graisses * 0,5 grammes

Les glucides* 8,2 grammes

Teneur

Beaucoup de gens se souviennent du goût du pilaf de leur enfance, comme à la maternelle. Il est resté en mémoire le meilleur et le plus délicieux. Il a préparé selon les proportions de GOST. Le pilaf est fabriqué à partir de viande de poulet comme au jardin. Le riz à grains ronds est pris, car le plat doit être visqueux et non friable. Les oignons et les carottes sont hachés très finement pour qu'ils semblent se dissoudre dans le pilaf, et ils sont assez frits. Parmi les épices, seules les feuilles de laurier sont ajoutées. Vous pouvez faire cuire le pilaf dans une casserole ou dans une mijoteuse.

Ingrédients

Filet de poulet 500 grammes Riz rond 1,5 cuillère à soupe. Oignon 1 PC. Carotte 1 PC. feuille de laurier 2 pièces Le sel goût

Processus de cuisson

Eplucher et rincer l'oignon et la carotte. Couper l'oignon en demi-rondelles fines puis en petits cubes. Hacher les carottes sur une râpe moyenne.

Dans une casserole à fond épais ou un bol multicuiseur, faites chauffer de l'huile et faites-y revenir légèrement les carottes et les oignons hachés.

Bien rincer le filet de poulet, retirer la peau et couper la viande en petits morceaux. Ensuite, transférez-le dans les légumes et faites-le frire uniquement jusqu'à ce que la couleur change. Saler un peu le tout et mélanger à la spatule.

Versez ensuite de l'eau dans un bol ou une casserole pour qu'elle ne recouvre que légèrement la viande, et laissez mijoter le tout pendant 15 minutes.

Rincez plusieurs fois le riz rond à l'eau froide, puis remplissez-le d'eau tiède salée pendant 15 minutes pour qu'il gonfle un peu.

Ensuite, égouttez l'eau du riz et transférez-la dans une casserole ou un bol. Étaler le riz en une couche uniforme.

Versez ensuite de l'eau chaude sur le riz et la viande 1 cm au-dessus de la couche de riz.

Placer des feuilles de laurier sur le pilaf. Laisser mijoter le plat à feu doux avec le couvercle fermé pendant 30 minutes. Dans une mijoteuse, faites cuire le pilaf au programme « Riz » ou « Pilaf ».