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Pilaf au poulet dans un multicuiseur Philips

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Cuisine Est
Teneur en calories 99,3 kcal
Portions 4 ports.
Temps de cuisson 90 minutes
Protéines * 4,6 grammes
Graisses * 6 grammes
Les glucides* 15,6 grammes
* par 100 gr. produit
Pilaf au poulet dans un multicuiseur Philips
Teneur

Le multicuiseur Phillips vous permettra de cuisiner du pilaf avec du poulet à un goût qui n'est pas inférieur à un plat traditionnel d'un chaudron à parois épaisses. Pour le pilaf, choisissez de la bonne viande de poulet et du riz de qualité. Nous cuisinons sur les programmes "Friture" et "Pilaf" et faisons frire séparément le poulet et les légumes. Pour un multicuiseur de ce modèle, le rapport riz/eau est pris de 1: 1, puis le pilaf sera modérément humide et friable.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 21
Bien rincer la moitié de la carcasse de poulet et la couper en gros morceaux au niveau des articulations. Ensuite, avec le couteau le plus tranchant possible, séparez la viande des os. Vous pouvez retirer ou laisser la peau.
étape 2 sur 21
Ensuite, coupez la viande en morceaux d'une taille maximale de 2 à 3 cm, il n'en faut pas moins, car elle frire pendant la cuisson.
étape 3 sur 21
Transférer les morceaux de viande dans un bol séparé.
étape 4 sur 21
Saupoudrez ensuite la viande à votre convenance de sel et d'épices pilaf. S'il n'y a pas d'épice toute prête, ajoutez du cumin, du houblon suneli et du basilic sec à la viande. Ensuite, mélangez bien la viande avec les épices.
étape 5 sur 21
Versez un peu d'huile végétale dans le bol du multicuiseur et activez le programme "Fry". Réglez l'heure manuellement -15 minutes et appuyez sur le bouton « Démarrer ». Faites revenir les morceaux de poulet jusqu'à la fin du programme et remuez légèrement avec une spatule.
étape 6 sur 21
Pendant que le poulet dore, épluchez et rincez les oignons et les carottes. Couper l'oignon en cubes moyens.
étape 7 sur 21
Coupez les carottes en lanières ou en bâtonnets minces, mais vous pouvez les hacher sur une râpe grossière.
étape 8 sur 21
Transférer les morceaux de poulet frit du bol dans un bol séparé. Ensuite, mettez l'oignon haché dans le bol, activez à nouveau le programme "Fry" et réglez la minuterie sur 15 minutes. Vous pouvez ajouter un peu d'huile à l'oignon. Faire revenir l'oignon pendant 5 minutes et jusqu'à ce qu'il soit transparent, en remuant de temps en temps.
étape 9 sur 21
Ensuite, transférez les carottes hachées sur l'oignon et faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
étape 10 sur 21
Ajouter une cuillerée de concentré de tomate aux légumes frits.
étape 11 sur 21
Ensuite, transférez les morceaux de poulet frits dans le bol, remuez et laissez mijoter encore 5 à 10 minutes sur le même programme.
étape 12 sur 21
Versez la quantité de riz spécifiée dans un bol profond et rincez 8 à 10 fois à l'eau froide.
étape 13 sur 21
Pendant ce temps, la viande aux légumes, c'est-à-dire le zirvak, est déjà prête.
étape 14 sur 21
Mettez le riz préparé dessus en une couche uniforme, ne mélangez pas simplement avec le reste des ingrédients, sinon ce ne sera pas du pilaf, mais de la bouillie de riz.
étape 15 sur 21
Saler un peu le riz, ajouter le curcuma et un peu de cumin.
étape 16 sur 21
Versez ensuite la quantité calculée d'eau chaude dans le bol. Versez l'eau petit à petit et sur une cuillère ou sur le côté du bol. Le niveau d'eau doit être à 1 cm au-dessus de la couche de riz.
étape 17 sur 21
Fermez le couvercle du multicuiseur. Activez le programme Rissoto. Réglez la minuterie sur 35 minutes et activez "Démarrer".
étape 18 sur 21
10 minutes avant la fin du programme, piquez de la ciboulette non pelée ou une tête entière dans le riz.
étape 19 sur 21
5 minutes avant la fin du programme, récupérer le pilaf à l'aide d'une spatule et mettre le beurre dessus. Fermez ensuite le couvercle et attendez la fin du temps de cuisson.
étape 20 sur 21
Après le signal de la fin du programme, remuez un peu le pilaf avec une spatule.
étape 21 sur 21
Ensuite, vous pouvez disposer sur des assiettes et servir. Le pilaf restant conservera son croquant et son bon goût le lendemain.
Bon appétit!

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