Pilaf aux pois chiches et raisins secs
0
1148
Cuisine
Est
Teneur en calories
151,1 kilocalories
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
75 minutes
Protéines *
5,9 grammes
Graisses *
6,1 grammes
Les glucides*
33,6 g
L'utilisation de pois chiches dans le pilaf ajoute de manière significative la satiété et la valeur nutritionnelle au plat fini. Sans surprise, ces pois attrayants sont riches en protéines et en fibres. La combinaison de riz avec des pois chiches, de la viande, des légumes et des fruits secs s'avère très riche en goût et juteuse. Il est facile de nourrir une famille nombreuse ou une entreprise amicale avec un tel pilaf.
Ingrédients
Processus de cuisson
Versez l'huile végétale dans un chaudron ou une casserole à paroi épaisse en une quantité telle qu'elle recouvre le fond d'une couche d'un centimètre et demi à deux centimètres. Chauffer l'huile à une température chaude et y verser l'oignon. Faites-le revenir en remuant jusqu'à une belle teinte dorée.
Pendant la friture des oignons, lavez la viande, séchez-la avec une serviette pour éliminer l'excès d'humidité et coupez-la en petits morceaux. Nous étendons le bœuf dans un chaudron sur l'oignon, remuons et faisons frire jusqu'à ce que chaque morceau change de couleur et commence à dorer légèrement. Cela prendra environ dix à quinze minutes.
Ajouter au chaudron la moitié des carottes hachées, les pois chiches lavés et pré-trempés. Versez de l'eau chaude en quantité suffisante pour recouvrir la viande. Verser le poivre noir et le cumin. Portez le zirvak - la masse résultante - à ébullition, retirez la mousse et laissez cuire pendant trente minutes.
Bon appétit!