Pilaf aux légumes sans viande
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Cuisine
Est
Teneur en calories
177,5 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
55 minutes
Protéines *
4,4 grammes
Graisses *
8,6 grammes
Les glucides*
27,9 grammes
Nous vous proposons une recette pour un pilaf insolite. Nous le cuisons à partir de riz basmati, sans ajouter de viande. Pour assurer la richesse du plat, comme d'habitude, nous pré-frisons les légumes : carottes et deux types de poivrons. Et puis nous ajoutons des noix - c'est pour la satiété et une nuance d'arôme supplémentaire. Vers la fin de la cuisson du pilaf, nous ajoutons également des morceaux d'ananas et des raisins - cette étape est facultative, mais les amateurs de contrastes gustatifs l'aimeront certainement. Avec l'ajout de morceaux sucrés, le pilaf obtient une ambiance particulière. Ce plat accompagnera parfaitement un verre de vin blanc.
Ingrédients
Processus de cuisson
Préparons le riz tout de suite. Placez-le dans un bol et rincez-le dans plusieurs portions d'eau. La dernière eau doit s'écouler de la céréale complètement transparente et propre. Et les grains eux-mêmes devraient acquérir un aspect quelque peu "vitreux". Nous sortons les rondelles d'ananas en conserve du pot et laissons le sirop s'égoutter.
Eplucher les carottes, les laver, les sécher et les couper en petits cubes. Dans une poêle à frire ou dans un autre récipient à paroi épaisse, chauffer une petite quantité d'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Versez les cubes de carottes dans l'huile chauffée et faites-les frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils rougissent légèrement. N'oubliez pas de remuer dans le processus.
Nous lavons les poivrons rouges et verts, coupons la tige et retirons le contenu des graines. Coupez la pulpe en petits morceaux. versez les poivrons hachés dans la poêle sur les carottes, mélangez et continuez à faire frire le tout ensemble pendant encore quatre à cinq minutes. Les morceaux de poivre vont ramollir et commencer à sécréter du jus.
Ajoutez ensuite le riz lavé dans la casserole, aplatissez-le en une couche plate. Versez de l'eau chaude dans un volume tel qu'elle recouvre le riz d'un centimètre et demi. Fermez la casserole avec un couvercle et portez le pilaf à ébullition. Baissez ensuite le feu au minimum et faites cuire le plat une vingtaine de minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit. Vous n'avez pas besoin de mélanger le pilaf dans le processus.
Nous arrachons les raisins des branches, rincons et séchons. Coupez les rondelles d'ananas en morceaux. Ajouter les raisins et les ananas au pilaf, mélanger et éteindre le feu.Nous fermons le plat avec un couvercle, le couvrons d'une couverture chaude et le laissons sur le poêle éteint dans cette position pendant vingt minutes - pendant ce temps, le pilaf "atteindra".
Bon appétit!