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Pilaf au canard dans une casserole

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Cuisine Est
Teneur en calories 124,9 kcal
Portions 8 ports.
Temps de cuisson 100 minutes
Protéines * 4,4 grammes
Graisses * 10,9 g
Les glucides* 18 grammes
* par 100 gr. produit
Pilaf au canard dans une casserole
Teneur

Beaucoup, quand il s'agit de canard, imaginent cet oiseau cuit au four ou cuit avec des pommes, mais vous pouvez en faire un délicieux pilaf. On vous fournit une recette classique pour ce pilaf dans une casserole ou une casserole, seulement il devrait être avec un fond épais ou un revêtement antiadhésif. Le canard et les légumes sont d'abord frits dans une poêle puis mijotés avec du riz dans la poêle. Le zira à l'épine-vinette est toujours ajouté au pilaf de canard, qui aide à mieux assimiler la graisse de l'oiseau. Prenez du riz cuit à la vapeur pour le pilaf dans une casserole.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 15
Tout d'abord, préparez tous les ingrédients pour faire du pilaf.
étape 2 sur 15
Épluchez la carcasse de volaille des restes de plumes, rincez-la et coupez-la avec les os en morceaux moyens.
étape 3 sur 15
Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle à part et transférez-y les morceaux de canard.
étape 4 sur 15
Faire revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés et faire fondre complètement la graisse de canard.
étape 5 sur 15
Transférez la viande frite dans une casserole ou un faitout, c'est-à-dire dans les plats dans lesquels vous cuisinerez le pilaf.
étape 6 sur 15
Épluchez les oignons et les carottes pour le pilaf, rincez et coupez l'oignon en fines demi-rondelles et les carottes en lanières.
étape 7 sur 15
Dans la poêle où le canard a été frit, ajoutez un peu d'huile végétale et faites-y revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
étape 8 sur 15
Transférer les oignons frits dans la casserole pour la viande.
étape 9 sur 15
Ensuite, dans la même poêle, faire revenir les lanières de carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
étape 10 sur 15
Transférez les carottes frites dans une casserole, mais ne remuez pas ces ingrédients.
étape 11 sur 15
Saupoudrez ensuite le canard de légumes avec du sel, des épices pilaf et ajoutez de la ciboulette épluchée, de l'épine-vinette et du cumin à votre convenance.
étape 12 sur 15
Versez ensuite de l'eau froide dans une casserole, juste pour couvrir la viande, et faites cuire le zirvak à feu vif jusqu'à ce que la viande de canard soit presque cuite.
étape 13 sur 15
Rincez le riz étuvé plusieurs fois à l'eau froide, jetez-le dans une passoire pour éliminer tout le liquide, puis placez-le en une couche uniforme sur le zirvak. Versez l'eau maintenant chaude dans une casserole jusqu'à 1 cm au-dessus de la couche de riz.
étape 14 sur 15
Porter le pilaf à ébullition, puis couvrir la casserole et laisser mijoter le plat à feu doux jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide. Lorsque le pilaf est prêt, éteignez le feu et laissez infuser 20 minutes sous le couvercle.
étape 15 sur 15
Mélanger délicatement le pilaf cuit dans une poêle avec un canard à la cuillère et peut être servi.
Bon appétit!

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