Catégories
Des blancs pour l'hiver
  1. domicile
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Pilaf au canard dans un chaudron sur la cuisinière

Pilaf au canard dans un chaudron sur la cuisinière

0
666
Cuisine Est
Teneur en calories 168,1 kcal
Portions 4 ports.
Temps de cuisson 80 minutes
Protéines * 5,5 grammes
Graisses * 15,5 grammes
Les glucides* 26,6 grammes
* par 100 gr. produit
Pilaf au canard dans un chaudron sur la cuisinière
Teneur

Si vous êtes fan des différentes variétés de pilaf, cuisinez-le avec du canard. Il ne prétend pas être un classique, mais il vous ravira, vous et votre famille, avec son goût particulier. Le pilaf de cet oiseau, selon les chefs expérimentés, s'avère bon non seulement dans un chaudron, mais même sur un poêle ordinaire. Le pilaf ne brûle pas dedans, le canard devient très mou en languissant et tous les ingrédients échangent mutuellement leur goût et leur arôme. La technologie de cuisson ne diffère pas du pilaf traditionnel.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 9
Tout d'abord, préparez les ingrédients pour le pilaf afin que tout soit à portée de main et que rien ne soit oublié. Rincez le canard et retirez la peau pour qu'il y ait moins de gras dans le plat fini. Ensuite, la viande, vous pouvez avec un os, coupée en morceaux moyens.
étape 2 sur 9
Couper l'oignon épluché en petits cubes. Faites bien chauffer l'huile végétale dans un chaudron et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
étape 3 sur 9
Coupez les carottes épluchées avec vos mains en fines lanières ou hachez-les sur un hachoir à légumes spécial. Ensuite, transférez les carottes dans le chaudron à l'oignon, remuez et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
étape 4 sur 9
Transférez les morceaux de canard dans le chaudron sur les légumes frits et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.
étape 5 sur 9
Rincez abondamment la quantité de riz requise à l'eau froide 5 à 8 fois. Ensuite, placez le riz lavé sur la viande frite avec des légumes et étalez-le sur la surface en une couche uniforme avec une cuillère.
étape 6 sur 9
Ensuite, saupoudrez le riz d'assaisonnement, de sel et de poivre noir.
étape 7 sur 9
Faites bouillir la quantité d'eau indiquée dans la recette et remplissez-la de pilaf dans un chaudron. Versez l'eau avec précaution pour que le riz ne se mélange pas à la viande. Fermez bien le chaudron avec un couvercle. Laisser mijoter le pilaf à feu doux pendant 40 minutes et ne pas remuer, sinon il va bouillir.
étape 8 sur 9
Après ce temps, ouvrez le couvercle et vérifiez si tout le liquide a été absorbé par le riz. Si le riz n'est pas prêt et qu'il n'y a plus d'eau, ajoutez-en un peu. Mettre la ciboulette non épluchée dans le pilaf et laisser mijoter encore un peu pour qu'il n'y ait plus d'eau dans le chaudron.
étape 9 sur 9
Mélanger le pilaf au canard cuit au chaudron et servir dans des assiettes portionnées ou sur un plat commun.
Bon appétit!

Recettes similaires

laissez un commentaire

Nom
E-mail
Texte *