Cèpes frits avec crème sure et oignons
0
584
Cuisine
européen de l'Est
Teneur en calories
110,3 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
55 minutes
Protéines *
2,6 grammes
Graisses *
16,4 grammes
Les glucides*
6,7 g
La façon la plus simple de préparer des cèpes est peut-être la friture habituelle avec l'ajout d'oignons et de crème sure. Avec cette méthode, les champignons acquièrent des nuances gustatives supplémentaires et s'avèrent incroyablement savoureux et juteux. En même temps, les tracas dans la cuisine sont un minimum. En accompagnement, vous pouvez servir des pommes de terre bouillies et compléter la portion avec des herbes fraîches hachées.
Ingrédients
Processus de cuisson
Nous nettoyons les cèpes des débris et de la saleté. S'il y a des pièces avec des défauts, nous les découpons. Rincez soigneusement les champignons préparés à l'eau courante. Nous coupons les cèpes en morceaux de forme arbitraire. Placer les morceaux de champignons dans une casserole, remplir d'eau froide et ajouter un peu de sel. Porter l'eau à ébullition et cuire les champignons dès l'ébullition pendant vingt minutes. Retirer la mousse pendant la cuisson, maintenir une ébullition lente et inactive. Nous mettons les cèpes bouillis dans une passoire et rinçons à l'eau courante. Après le lavage, laissez l'eau résiduelle s'écouler autant que possible.
Épluchez les oignons et coupez-les en petits cubes ou en demi-rondelles fines. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et plongez-y les oignons préparés. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il rougisse légèrement, puis ajoutez les cèpes bouillis et remuez. Saupoudrer les champignons de sel et de poivre noir au goût. Faites frire sans couvercle en remuant de temps en temps à température moyenne pendant vingt minutes.
Bon appétit!