Cèpes frits avec crème sure et oignons dans une poêle
0
527
Cuisine
européen de l'Est
Teneur en calories
108,4 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
60 minutes
Protéines *
2,4 grammes
Graisses *
16,4 grammes
Les glucides*
6,6 grammes
Si les cadeaux parfumés de la forêt se sont retrouvés dans votre cuisine, vous devez absolument en faire ce plat simple. Avec un minimum de coûts, on obtient une magnifique délicatesse aux champignons. En plus des cèpes, vous pouvez servir de jeunes pommes de terre bouillies, des spaghettis, de l'orge perlé bien bouilli, du sarrasin, du riz friable - le choix est vaste. Il est préférable de servir les champignons chauds, car ils maximisent ainsi leur goût et leur arôme.
Ingrédients
Processus de cuisson
La première étape consiste à traiter les cèpes : nous les nettoyons de la saleté, coupons les traces de mycélium, enlevons toutes les pièces défectueuses. Ensuite, nous lavons les cèpes préparés dans plusieurs eaux afin de nous débarrasser complètement de tous les contaminants et parasites éventuels. Après le lavage, laissez l'eau s'écouler des champignons.
Coupez les cèpes en petits morceaux de forme arbitraire. Versez les champignons dans une casserole, remplissez d'eau dans la quantité spécifiée et placez sur la cuisinière. Nous portons l'eau avec les cèpes à ébullition et cuisons pendant trente minutes, en retirant périodiquement la mousse. Après la cuisson, mettez les champignons dans une passoire et laissez le liquide s'égoutter autant que possible.
Une fois le temps spécifié écoulé, ajoutez de la crème sure, du sel et du poivre noir au goût des champignons. Mélanger la masse de champignons avec de la crème sure et laisser mijoter encore cinq à dix minutes. En fin de cuisson, goûtez les cèpes et salez si besoin. Nous mettons les champignons finis sur des assiettes portionnées avec ou sans ajouts et servons.
Bon appétit!