Cèpes marinés chauds
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Cuisine
européen de l'Est
Teneur en calories
22 kcal
Portions
0,5 l.
Temps de cuisson
50 minutes
Protéines *
3,3 grammes
Graisses *
0,5 grammes
Les glucides*
1,2 grammes
Les trembles sont des champignons forts, denses et beaux, qui sont un plaisir à cueillir. Ils sont faciles à nettoyer et agréables à préparer. Vous pouvez les faire mariner pour l'hiver de différentes manières. Cette recette se concentrera sur la méthode chaude. Une description détaillée des actions et des photos étape par étape vous aideront à ne pas vous tromper et à tout faire correctement afin de profiter du délicieux résultat de vos travaux culinaires en hiver.
Ingrédients
Processus de cuisson
Coupez les champignons de tremble lavés en morceaux de forme arbitraire et mettez-les dans une casserole. Remplissez d'eau en quantité suffisante pour les recouvrir complètement. Nous mettons la casserole sur la cuisinière et portons à ébullition l'eau avec les champignons. Cuire vingt cinq minutes.
Pour préparer la marinade, versez la quantité d'eau spécifiée dans une casserole séparée, ajoutez les pois noirs et le piment de la Jamaïque, une cuillère à soupe de sel, une gousse de piment et des clous de girofle. Placez la casserole sur le feu et portez la marinade à ébullition. Cuire pendant trois minutes et retirer du feu. La marinade est prête.
Une fois le temps spécifié écoulé, nous retirons soigneusement le pot, l'enroulons avec un couvercle et le retournons à l'envers. Nous laissons les trembles marinés dans cette position jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement, après quoi nous les mettons au réfrigérateur ou dans une cave pour les conserver.
Bon appétit!