Cèpes poêlés

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Cuisine européen de l'Est
Teneur en calories 57,6 kcal
Portions 2 ports.
Temps de cuisson 45 minutes
Protéines * 4 grammes
Graisses * 5,2 grammes
Les glucides* 0,8 grammes
Cèpes poêlés

La façon expresse de cuisiner les cèpes est de simplement les faire frire dans une poêle dans une grande quantité de beurre. C'est tout le secret : le beurre, fondu dans une poêle très chaude, donne aux champignons le goût du lait cuit et un léger arôme de noix grillées.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Nettoyez les champignons de la litière et des insectes, secouez le sable et la saleté. Laver abondamment à l'eau froide et gratter les pattes. Couper les cèpes en petits morceaux.
étape 2 sur 5
Il est préférable de prendre de l'huile aussi grasse que possible, pas moins de 82% de matière grasse.
étape 3 sur 5
Faire chauffer une poêle à feu vif, y dissoudre le beurre. Plongez les morceaux de champignons dans l'huile bouillante.
étape 4 sur 5
Dans 10 minutes. cuire en remuant constamment à feu moyen sel champignons trembles, mélanger.
étape 5 sur 5
Faire revenir les champignons dans le beurre pendant encore 25 minutes, en remuant de temps en temps. Si l'huile commence à fumer, réduisez le feu à doux. Servir les cèpes frits avec des jeunes pommes de terre bouillies ou des plats de viande rouge.

Bon appétit!

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