Tomates cerises au jus de tomate

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Cuisine russe
Teneur en calories 146 kcal
Portions 7 p.
Temps de cuisson 120 minutes
Protéines * 1,1 gr.
Graisses * 0,2 g
Les glucides* 35,8 g
Tomates cerises au jus de tomate

Les tomates cerises préparées avec cette recette auront un goût aussi frais et garderont leur forme. Le jus de tomate pour verser la cerise est préparé sans vinaigre ni épices et à partir de tomates mûres ordinaires. Ces tomates sont préparées sans stérilisation et coulées 2 fois.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 6
Laver et stériliser de quelque manière que ce soit les bocaux d'un litre pour la préparation. Faire bouillir les couvercles. Lavez bien les tomates cerises, faites une piqûre de la peau à la place de la tige et placez-les de manière compacte dans des pots préparés.
étape 2 sur 6
Épluchez les tomates molles en les plaçant dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes et torsadez-les dans un hachoir à viande ou hachez-les avec un mélangeur. Vous devriez avoir 3 litres de jus de tomate.
étape 3 sur 6
Versez le jus de tomate dans une casserole, ajoutez-y la quantité calculée de sel et de sucre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des feuilles de laurier et des pois de la Jamaïque. Incorporer le jus pour dissoudre le sucre et le sel, et cuire à feu doux pendant 15 minutes. Retirez la mousse de la surface du jus.
étape 4 sur 6
Dans une autre casserole, faire bouillir de l'eau propre et verser sur l'eau bouillante des cerises dans des bocaux. Couvrir les pots avec des couvercles, couvrir avec une serviette et laisser reposer 10-15 minutes.
étape 5 sur 6
Ensuite, égouttez l'eau chaude des bocaux à travers un couvercle spécial et remplissez la cerise de jus de tomate chaud.
étape 6 sur 6
Roulez les bocaux, retournez-les et couvrez-les d'une couverture chaude. Transférer les tomates cerises refroidies dans le jus de tomate dans une zone de stockage.

Bons blancs !

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