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Tomates aux gousses d'ail pour l'hiver sans stérilisation

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Cuisine russe

Teneur en calories 73 kcal

Portions 1 l.

Temps de cuisson 40 minutes

Protéines * 0,5 grammes

Graisses * 0,1 g

Les glucides* 17,8 g

Tomates aux gousses d'ail pour l'hiver sans stérilisation

Teneur

L'ail donne aux légumes un goût piquant agréable, faire du sertissage est un plaisir. L'une des options les plus courantes et les plus délicieuses consiste à rouler des quartiers de tomates à l'ail.

Ingrédients

Tomates fraîches 0.8KG Ail 1 PC. L'eau 1 PC. Légumes verts goût Sucre en poudre 40 grammes Le sel 10 grammes Grains de poivre noir 5 - 6 pièces Vinaigre de table 9% 40 ml.

Processus de cuisson

Lavez et séchez les tomates. Couper les légumes en quartiers. Épluchez l'ail, coupez les grosses gousses en plusieurs morceaux. Lavez les verts.

Préparez à l'avance les boîtes et les couvercles pour le sertissage. Lavez bien les pots avec du soda et stérilisez-les, faites bouillir les couvercles. Mettez les légumes verts dans les bocaux, puis, en alternant entre les tranches d'ail et de tomates, remplissez les bocaux jusqu'au sommet.

Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Versez de l'eau bouillante sur les bocaux avec la pièce et laissez reposer 10-15 minutes. Versez ensuite l'eau dans la casserole, mettez le feu et portez à ébullition, ajoutez le sel, le sucre et les grains de poivre, laissez cuire 3-4 minutes. Ajouter le vinaigre à la fin et éteindre le feu.

Versez la marinade bouillante sur les tomates, roulez les couvercles avec une sertisseuse. Placez les pots à l'envers, enveloppez-les d'une couverture et attendez qu'ils refroidissent complètement. Ensuite, transférez les coutures refroidies dans un endroit frais et sec pour le stockage.

Bon appétit!