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Tomates marinées

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Cuisine russe

Teneur en calories 57,5 kcal

Portions 2 p.

Temps de cuisson 60 minutes

Protéines * 0,5 grammes

Graisses * 2,5 grammes

Les glucides* 14,9 grammes

Teneur

Cette recette est bonne car toutes les tomates y conviennent, même pas tout à fait "en état". Les zones gâtées des légumes peuvent être coupées et le reste peut être coupé en tranches. Il ne reste plus qu'à ajouter des oignons, des épices et il y aura une excellente collation maison.

Ingrédients

Processus de cuisson

Lavez les tomates et les herbes, séchez-les sur des serviettes. Peler l'ail et l'oignon. Lavez soigneusement les pots à sertir avec du bicarbonate de soude et stérilisez-les avec les couvercles.

Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sel, le sucre, le laurier, les clous de girofle, le poivre. Porter la marinade à ébullition, retirer la casserole du feu et laisser refroidir.

Placer les feuilles de raifort, l'aneth et le persil dans des bocaux propres.

Couper les gousses d'ail en deux, couper l'oignon en rondelles. Coupez les tomates en deux ou plus petites, comme vous le souhaitez. Disposer les tomates, mélangées avec les oignons et l'ail dans des bocaux.

Versez la marinade refroidie sur les bocaux, ajoutez une cuillère à café d'huile de tournesol et 9% de vinaigre dans chaque bocal. Couvrez les bocaux avec des couvercles et placez-les dans une grande casserole pour stériliser pendant 15 minutes.

Après la stérilisation, serrez bien les couvercles, refroidissez les boîtes à température ambiante, puis transférez les scellés dans un endroit frais pour le stockage.

Bon appétit!