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Tomates et concombres en tranches pour l'hiver

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Cuisine russe

Teneur en calories 44,6 kcal

Portions 4 p.

Temps de cuisson 85 minutes

Protéines * 0,5 grammes

Graisses * 0,1 g

Les glucides* 10,7 g

Tomates et concombres en tranches pour l'hiver

Teneur

Aujourd'hui, je veux vous conseiller une merveilleuse recette de tranches de tomates et de concombres. J'utilise cette recette lorsqu'il reste des légumes de tailles différentes et qu'il n'est pas pratique de les conserver entiers. L'apéritif s'avère coloré, beau et lumineux. Profitez de cette recette et vous ne le regretterez pas.

Ingrédients

Tomates fraîches 2 kilogrammes Concombres 2 kilogrammes Carotte 3 pièces. Ail 1 PC. Oignon 3 pièces. Pour la marinade : Essence de vinaigre 1,5 cuillère à soupe Le sel 60 grammes Sucre en poudre 120g

Processus de cuisson

Eplucher les oignons et l'ail, rincer sous l'eau. Couper les oignons épluchés en fines demi-anneaux.

Choisissez des tomates fortes, rincez-les abondamment, séchez-les et coupez-les en plusieurs morceaux en tranches, après avoir retiré le pédoncule.

Rincez soigneusement les concombres, séchez-les et coupez-les en tranches ou en tranches. Je choisis une façon différente de trancher à chaque fois. C'est juste que lors de la découpe en cercles, à mon avis, il est plus pratique de remplir les pots.

Rincez soigneusement les carottes et épluchez-les avec un économe. Coupez les carottes épluchées en demi-rondelles. Lavez soigneusement les bocaux et stérilisez-les au micro-ondes, au bain-marie ou au four. Faire bouillir les couvercles dans une casserole ou verser sur de l'eau bouillante.

Mettez des demi-rondelles d'ail et d'oignon au fond de bocaux stériles.

Disposez ensuite les carottes, les concombres et les tranches de tomates hachés.

Versez la quantité requise d'eau potable dans une casserole. Ajouter des quantités mesurées de sel de table et de sucre cristallisé. Mettez sur feu moyen, portez à ébullition, laissez mijoter environ 10 minutes, puis versez l'essence de vinaigre, remuez et laissez mijoter pendant 2 minutes, puis retirez du feu. Verser la marinade préparée sur les pots.

Placez les pots à collation dans une casserole, couvrez le fond avec une serviette. Versez de l'eau tiède sur les cintres des bocaux. Couvrir avec des couvercles stériles, mettre le feu, porter à ébullition et stériliser pendant 10 minutes. Retirez délicatement les bocaux à snacks chauds, vissez-les avec des couvercles stériles, retournez-les et laissez refroidir, enveloppés dans une couverture.