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Assortiment de tomates bulgares, concombres

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Cuisine bulgare

Teneur en calories 96 kcal

Portions 4 p.

Temps de cuisson 165 minutes

Protéines * 1 gr.

Graisses * 0,1 g

Les glucides* 23 grammes

Assortiment de tomates bulgares, concombres

Teneur

Comme il est agréable en hiver d'ouvrir un assortiment bulgare parfumé et lumineux. Une belle collation avec ses couleurs vous rappellera l'été. Les légumes marinés sont aigre-doux et plairont certainement aux amateurs d'épices.

Ingrédients

Processus de cuisson

Bien rincer les concombres frais de taille moyenne à l'eau froide. Placer dans un récipient profond et couvrir d'eau froide. Laisser tremper pendant 2 heures.

Choisissez des tomates fermes mais mûres. Laver et sécher soigneusement. Lavez les poivrons et épluchez-les du cœur et des graines.

Lavez bien les verts et les feuilles sous l'eau courante. Peler l'ail. Lavez et stérilisez les pots d'une manière qui vous convient.

Mettez des parapluies à l'aneth et des feuilles de raifort au fond de pots stériles, ajoutez les pois noirs et le piment de la Jamaïque, ainsi que l'ail épluché. Coupez le poivron en quartiers et placez-le dans un bocal.

Placer les tomates propres étroitement mais soigneusement sur les poivrons. Disposez les concombres trempés uniformément sur le dessus.

Faire bouillir de l'eau dans une bouilloire ou une casserole. Versez de l'eau bouillante sur les pots de légumes, couvrez avec des couvercles propres, versez de l'eau bouillante dessus à l'avance ou faites-les bouillir dans une petite casserole. Laissez-le pendant 15-20 minutes.

Versez l'eau dans une casserole, faites bouillir et versez à nouveau les légumes en laissant reposer 15 minutes. Égoutter l'eau dans une casserole, ajouter le gros sel et le sucre cristallisé, dissoudre complètement et porter à ébullition. Versez le vinaigre, remuez et remplissez les bocaux avec la saumure préparée. Vissez les couvercles, retournez-les.

Couvrir avec quelque chose de chaud et laisser refroidir complètement. Une fois que les pots du plateau bulgare ont complètement refroidi, conservez-les dans un endroit frais.

Bon appétit!