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Tomates salées au chou pour l'hiver

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Cuisine russe

Teneur en calories 49,3 kcal

Portions 3 litres.

Temps de cuisson 40 minutes

Protéines * 0,6 g

Graisses * 0,1 g

Les glucides* 11,7 g

Teneur

Le sel est depuis longtemps un agent de conservation des aliments. Les légumes salés ont une longue durée de conservation et un croquant agréable. Cela vous aidera à diversifier votre alimentation en hiver, lorsque les légumes frais ne sont pas toujours disponibles.

Ingrédients

chou blanc 1 kg Tomates fraîches 1 kg poivron 1 - 2 pièces Ail 150g Sucre en poudre 100g Vinaigre de table 9% 90 ml. Le sel 50 grammes Feuilles de cassis 15 pièces Chili 1,5 pièces

Processus de cuisson

Lavez et séchez les tomates.

Lavez le chou et coupez-le en fines lamelles.

Lavez les feuilles de cassis et laissez égoutter l'eau.

Lavez les piments bulgares et piquants, enlevez les cloisons et les graines. Couper la pulpe en lanières.

Peler l'ail.

Mettez une couche de chou et quelques épices au fond d'un bocal de trois litres : poivre, feuilles de cassis et ail.

La couche suivante est constituée de tomates. Et donc alterner vers le haut de la boîte.

Ajouter le sucre, le sel et le vinaigre.

Faites bouillir de l'eau, versez de l'eau bouillante sur un bocal et enroulez immédiatement un couvercle en métal. Retournez le bocal et laissez refroidir à température ambiante. Vous aurez des tomates au goût de chou épicé légèrement salé et croustillant.

Bon appétit!