Tomates dans un tonneau pour l'hiver
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Cuisine
russe
Teneur en calories
14,6 kcal
Portions
30 ports.
Temps de cuisson
40 minutes
Protéines *
0,8 grammes
Graisses *
0,1 g
Les glucides*
2,7 grammes
Les amateurs de tomates marinées savent avec certitude que la tomate parfaite vient dans un tonneau. La recette des tomates en fût pour l'hiver fera de vous un véritable professionnel de la récolte des légumes pour l'hiver. Les tomates selon cette recette sont très juteuses, savoureuses et aromatiques.
Ingrédients
Processus de cuisson
Trier les tomates, laver et sécher un peu. Laver les feuilles de raifort, groseille, cerise, aneth et céleri et déchirer grossièrement avec les mains. Lavez soigneusement le baril, mettez la moitié des herbes préparées au fond, ainsi que les gousses d'ail non épluchées. Placez les tomates hermétiquement dans un seau sur les verts.
Préparez ensuite la saumure. Pour ce faire, mélangez l'eau et le sel dans une grande casserole, remuez la saumure jusqu'à ce que le sel soit complètement dissous. Versez le liquide obtenu dans un tonneau sur les tomates. Couvrir le baril de tomates avec une assiette et presser. Conservez les tomates prêtes à l'emploi dans un tonneau pour l'hiver dans un endroit frais et sombre. Un apéritif juteux prêt à servir !