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Tomates à la bulgare dans leur jus

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Cuisine bulgare

Teneur en calories 45,4 kcal

Portions 1 l.

Temps de cuisson 60 minutes

Protéines * 0,7 g

Graisses * 0,1 g

Les glucides* 10,6 grammes

Teneur

Les tomates dans leur propre jus sont le moyen le plus naturel et le plus délicieux de conserver les tomates. Les petites tomates denses conservent parfaitement leur forme et sont trempées dans du sel et des épices, qui sont ajoutés au jus de tomate.

Ingrédients

Tomates fraîches 500 grammes Jus de tomate 500 ml Sucre en poudre 1 cuillère à soupe Le sel 0,75 cuillère à soupe Ail 30 grammes Racine de raifort 30 grammes poivron 60 grammes

Processus de cuisson

Sélectionnez des tomates mûres et denses, lavez-les, sur chaque légume près de la tige, faites une piqûre avec un cure-dent. Cela gardera les tomates en forme pendant le processus de cuisson.

Lavez le poivron, nettoyez-le des cloisons et des graines. Broyez la pulpe de toutes les manières possibles dans une purée.

Lavez la racine de raifort, épluchez-la et hachez-la en purée. Épluchez l'ail et passez-le dans une presse.

Mettez les tomates dans des bocaux propres et stérilisés, versez de l'eau bouillante sur les bocaux et laissez reposer 10 minutes.

Versez le jus de tomate dans une casserole séparée, ajoutez le raifort haché, l'ail, le poivron, le sucre et le sel. Porter le jus à ébullition puis cuire 3 à 5 minutes.