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Tomates au concentré de tomates pour l'hiver

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Cuisine russe

Teneur en calories 158,9 kcal

Portions 2 p.

Temps de cuisson 40 minutes

Protéines * 1,8 grammes

Graisses * 0,5 grammes

Les glucides* 37,8 g

Tomates au concentré de tomates pour l'hiver

Teneur

Les tomates en purée de tomates pour l'hiver sont une option économique et pratique pour la récolte. Cette recette de conserves de tomates en pâte de tomate peut être qualifiée de classique, car elle n'implique pas l'utilisation d'ingrédients supplémentaires sous forme d'épices. Grâce à cela, les fruits conservent leur goût et leur arôme frais, malgré la durée de conservation.

Ingrédients

Tomates fraîches 500 - 600 gr. Pâte de tomate 100g Sucre en poudre 1,5 cuillère à soupe Le sel 1 cuillère à soupe Vinaigre de table 9% 1 cuillère à soupe L'eau 1 l.

Processus de cuisson

Nous trions les tomates, enlevons les fruits avec des taches et des fissures de côté. Rincer abondamment les tomates denses à l'eau froide.

Nous remplissons un pot d'un litre de tomates. Nous étendons les fruits aussi étroitement que possible les uns aux autres.

Préparons la garniture aux tomates. Versez de l'eau dans un petit récipient, mettez le feu et portez à ébullition. Ensuite, ajoutez la quantité requise de pâte de tomate à l'eau bouillante, mélangez. Porter à nouveau à ébullition. Si de la mousse se forme, retirez-la. Lorsque la garniture a bouilli pendant quelques minutes, ajoutez-y du sucre cristallisé et du sel. On mélange tout. Faites bouillir la sauce tomate quelques minutes de plus, puis ajoutez le vinaigre, mélangez et coupez le gaz.

Verser la garniture chaude dans un bocal de tomates. Bien mélanger la sauce tomate avant cela pour enlever les sédiments du fond. Couvrir le bocal avec un couvercle et placer dans une casserole d'eau pour stériliser pendant 15 minutes.

Après stérilisation, fermez le bocal avec un couvercle et laissez-le refroidir à l'envers sous une serviette chaude. Pour le stockage, nous retirons la pièce dans un endroit frais.

Bon appétit!